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Ölbasierte Lebensmittelfarbe für Schokolade, Ganaches und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Lavender ist eine konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe in einer 20-ml-Tropfflasche. Die ölbasierte Formel verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganaches und fettreichen Cremes, ohne dass die Masse gerinnt. Der Farbton Lavender ergibt ein sanftes Pastellviolett zwischen Grau und Mauve.
20 ml
Inhalt
Fettlöslich
Typ
Eigenschaften
Zutaten und Allergene
Zutaten: Glycerin, Farbstoffe: E132, E120, Emulgatoren: E322, E433.
Hinweis: Diese Lebensmittelfarbe ist fettlöslich und löst sich nicht in Zubereitungen auf Wasserbasis (Royal Icing, Sirup). Flasche vor Gebrauch schütteln und die Farbe nach und nach hinzufügen: Einen zu hellen Farbton dunkler zu machen ist einfacher, als eine bereits zu kräftige Grundfarbe aufzuhellen. Vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren und die Flasche fest verschließen.
Häufig gestellte Fragen
Ja, Lavender lässt sich gut in geschmolzener Kakaobutter verteilen und kann für eine Mischung zum Sprühen mit der Spritzpistole verwendet werden. Testen Sie den Farbton zunächst auf einer neutralen Oberfläche.
Lavender ist vor allem für Zubereitungen gedacht, die nach dem Einfärben nicht mehr erhitzt werden (Schokolade, Ganache, Glasur, Buttercreme). Bei im Ofen gebackenem Teig kann der Farbton je nach Temperatur und Backdauer leicht verblassen.
Ja, geben Sie die Farbe nach und nach tropfenweise hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe um: Einen zu hellen Farbton dunkler zu machen ist einfacher, als eine bereits zu kräftige Grundfarbe aufzuhellen.
