FUNCAKES – Zusatzstoff
Tylose-CMC-Pulver 60 g
Verwandelt Fondant in eine modellierbare Masse für Figuren und Dekorationen, die ihre Form behalten
Das FUNCAKES-Tylose-CMC-Pulver (E466, Carboxymethylcellulose) härtet Fondant oder Zuckermasse aus und verwandelt sie in eine modellierbare Masse, die trocknet und ihre Form behält – unverzichtbar für Figuren, Blumen und dreidimensionale Dekorationen im Cake Design. Mit Wasser vermischt dient es außerdem als essbarer Kleber zum Befestigen von Dekorationen.
Eigenschaften
60 g
Format
Wiederverschließbarer Behälter
3 g/250 g
Fondant-Dosierung
Zum Aushärten der Masse
E466
Zusatzstoffcode
Carboxymethylcellulose
Empfohlene Anwendungen
- Essbare Modelliermasse für Figuren und Blumen im Cake Design
- Dreidimensionale Dekorationen, die trocknen und ihre Form behalten sollen
- Lebensmittelkleber zum Befestigen von Perlen, Blumen und Zuckermassen-Dekorationen
Dosierung: Zum Aushärten von Fondant 3 g (einen Teelöffel) auf 250 g Fondant geben und kneten, bis eine geschmeidige Masse entsteht, die beim Trocknen aushärtet. Für essbaren Kleber einen Teil Pulver mit 30 Teilen Wasser vermischen und vor der Verwendung über Nacht ruhen lassen. Trocken und gut verschlossen aufbewahren.
Technische Daten
| Zusammensetzung | 100 % Carboxymethylcellulose (E466) |
| Format | Behälter mit 60 g |
| Allergene | Keine deklarationspflichtigen Allergene |
| Aufbewahrung | Trockener, vor Feuchtigkeit geschützter Ort |
Häufig gestellte Fragen
Wie lange braucht der Fondant mit Tylose zum Aushärten?
Rechnen Sie in der Regel mit 24 bis 48 Stunden an der Luft für eine vollständige Aushärtung, abhängig von der Dicke des Werkstücks und der Luftfeuchtigkeit. Kleine, dünne Stücke härten schneller aus als dicke Formen.
Kann man Tylose direkt für Marzipan verwenden?
Ja, das Prinzip ist dasselbe wie bei Fondant: Die Masse erhält ausreichend Stabilität, um zu Figuren modelliert zu werden, die beim Trocknen ihre Form behalten.
Wie verwendet man Tylose als Lebensmittelkleber?
Vermischen Sie einen Teil Pulver mit 30 Teilen Wasser (zum Beispiel 1 g mit 30 g Wasser) und lassen Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank ruhen. So entsteht ein transparenter Kleber, ideal zum Befestigen von Perlen und Blumen aus Zuckermasse.
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