Via delle Arti – Gefärbte Kakaobutter
Gefärbte Kakaobutter Kirschrot 200 g
Konzentrierte Lebensmittelfarbe für Kuvertüre, zum Auftragen mit Pinsel oder Airbrush.
Die gefärbte Kakaobutter Kirschrot 200 g von Via delle Arti ist eine konzentrierte Lebensmittelfarbe für Kuvertüre. Ihr intensiver Rotton eignet sich zur Dekoration von Pralinen, Schokoladenbonbons und in Polycarbonatformen gegossenen Stücke, zum Auftragen mit Pinsel oder Airbrush.
200 g
Inhalt
Kirschrot
Farbe
Italien
Herkunft
Anwendungshinweise
- Im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, bis eine flüssige Konsistenz erreicht ist.
- Vor dem Auftragen gut verrühren, damit die Farbe gleichmäßig ist.
- Für präzise Details mit einem Backpinsel dünn auftragen oder mit einer speziellen Schokoladen-Airbrush gleichmäßig auf Formen und Schaustücke sprühen.
- Mehrere dünne Schichten statt einer dicken Schicht auftragen, um ein Verlaufen zu vermeiden.
- Vor dem Entformen bei Raumtemperatur vollständig kristallisieren lassen.
Technische Daten
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoffe E170, E120, E100 |
| Aufbewahrung | Bei Raumtemperatur (ca. 20 °C), vor Licht und Luft geschützt |
| Herkunft | Italien |
| Marke | Via delle Arti |
Hinweis: Den Behälter gut verschlossen sowie vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren, um Farbton und Textur des Produkts langfristig zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen
Muss diese Kakaobutter vor der Verwendung erwärmt werden?
Ja, sie muss vor dem Auftragen zu einer flüssigen Konsistenz geschmolzen werden (im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle), damit sie gut auf der Schokolade haftet und ein glänzendes Finish ergibt.
Kann sie auf weißer und dunkler Schokolade verwendet werden?
Ja. Auf weißer Schokolade kommt der Kirschrotton originalgetreu zur Geltung; auf dunkler oder Milchschokolade wirkt der Effekt tiefer und kontrastreicher.
Wie erhält man ein kräftigeres Rot?
Mehrere dünne Schichten nacheinander mit der Airbrush auftragen und zwischen den einzelnen Durchgängen einige Sekunden trocknen lassen, statt eine einzige dicke Schicht mit dem Pinsel aufzutragen.
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