Via delle Arti – Gefärbte Kakaobutter
Gefärbte Kakaobutter Himmelblau 200 g
Konzentrierte Lebensmittelfarbe für Kuvertüre, ideal für Polycarbonatformen.
Die gefärbte Kakaobutter Himmelblau 200 g von Via delle Arti ist eine konzentrierte Lebensmittelfarbe für Kuvertüre. Ihr hellblauer Farbton eignet sich für Dekorationen zum Thema Winter, Meer oder Babypartys und lässt sich mit Pinsel oder Airbrush auf Polycarbonatformen auftragen.
200 g
Füllmenge
Himmelblau
Farbe
Italien
Herkunft
Anwendungshinweise
- Im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle erwärmen, bis eine flüssige Konsistenz erreicht ist.
- Vor der Verwendung gut verrühren, damit ein gleichmäßiger Farbton entsteht.
- Vor dem Einfüllen der Schokolade eine sehr dünne erste Schicht mit der Airbrush auf den Boden der Form sprühen, um ein sauberes Ergebnis ohne überschüssiges Material zu erzielen.
- Für punktuelle Akzente oder Farbverläufe mit dem Pinsel auftragen.
- Vor dem Ausformen vollständig kristallisieren lassen.
Technisches Datenblatt
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoffe E170, E133 |
| Aufbewahrung | Bei Raumtemperatur (etwa 20 °C), vor Licht und Luft geschützt |
| Herkunft | Italien |
| Marke | Via delle Arti |
Hinweis: Den Behälter gut verschlossen sowie vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren. Eine zu dicke Schicht erschwert das Ausformen: Mit der Airbrush vorzugsweise ein bis zwei dünne Schichten auftragen.
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Himmelblau zum Färben der Innenseite einer Form vor dem Einfüllen?
Ja, das ist die wichtigste Anwendung: Vor dem Einfüllen der Kuvertüre eine dünne Schicht in die Polycarbonatform sprühen.
Wie dick sollte die Schicht sein, um Überdosierungen zu vermeiden?
Ein bis zwei sehr dünne Schichten genügen. Eine dicke Schicht erschwert das Ausformen und verändert die Textur der Schokolade an der Oberfläche.
Kann der Farbton noch aufgehellt werden?
Ja, indem vor dem Auftragen eine kleine Menge ungefärbte natürliche Kakaobutter untergemischt wird, um den Farbton zu verdünnen.
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