PME Cake · Zucker
Glukosesirup – 325 g
Glukosesirup für die Herstellung von Feingebäck und Süßwaren.
Dieser Glukosesirup von PME Cake im 325-g-Behälter ist eine technische Zutat, die die Kristallisation von Zucker verhindert und Ganaches, Glasuren und Karamell eine geschmeidige Textur und Glanz verleiht.
Eigenschaften
325 g
Inhalt
Sirupartige Textur
Konsistenz
Technische Zutat
Verwendung
Empfohlene Anwendungen
- In Karamell einarbeiten, um die Kristallisation des Zuckers beim Kochen zu verhindern.
- Ganaches oder Spiegelglasuren Glanz und Geschmeidigkeit verleihen.
- Zusammen mit Puderzucker hausgemachte Zuckerpaste oder Fondant herstellen.
- Als essbaren Kleber zum Zusammensetzen von Dekorationen aus Zuckerpaste verwenden.
- Die Textur hausgemachter Süßwaren wie Nougat oder Fruchtpasten geschmeidiger machen.
Aufbewahrung: Bewahren Sie den Behälter gut verschlossen bei Raumtemperatur und vor Feuchtigkeit geschützt auf. Erwärmen Sie den Sirup leicht im Wasserbad, wenn er dicker geworden ist.
Technisches Datenblatt
| Marke | PME Cake |
| Inhalt | 325 g |
| Textur | Dickflüssiger, transparenter Sirup |
| Verwendung | Kristallisationshemmer für Karamell, Glasuren und hausgemachte Zuckerpaste |
Häufig gestellte Fragen
Wofür wird Glukosesirup beim Backen verwendet?
Er verhindert, dass Zucker beim Kochen kristallisiert, und verleiht Karamell, Ganaches und Glasuren Geschmeidigkeit und Glanz.
Kann man ihn für die Herstellung von hausgemachter Zuckerpaste verwenden?
Ja, zusammen mit Puderzucker und Gelatine ist er ein klassischer Bestandteil von hausgemachtem Fondant.
Wie bewahrt man ihn nach dem Öffnen auf?
Im verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur sowie vor Feuchtigkeit und Hitze geschützt.
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