Saracino - Aromen
Supreme Caramel
Konzentrierte Karamell-Aromapaste, in zwei Größen erhältlich.
Diese konzentrierte Saracino-Karamell-Aromapaste (7 %) sorgt bereits in geringer Dosierung für einen intensiven Geschmack. Sie eignet sich für Kuchen, Cremes, Mousses, Eis, Parfaits und Bavarois und passt gut zu Buttercreme. Erhältlich im 200-g- oder 1-kg-Behälter.
Technische Eigenschaften
- Verpackungsgröße
- 200 g oder 1 kg
- Backfest
- Stabil
Empfohlene Dosierung
- Kalte Desserts (Eis, Parfaits, Mousse, Bayerische Creme): 100 g Paste pro 1 Liter Sahne oder Milch.
- Kuchen: 120 g Paste pro 1 kg Kuchenteig.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, Zucker, Wasser, gezuckerte Kondensmilch (Milch), Milchzucker, Karamell (7 %), Säuerungsmittel E330, Verdickungsmittel E440 und E406, Aroma, Farbstoff Curcumin (E100) |
|---|---|
| Allergene | Enthält Milch. Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Mandeln, Haselnüssen und Pistazien enthalten |
| Energie / 100 g | 1169 kJ / 275 kcal |
| Fett / 100 g | 0,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 66 g, davon Zucker 66 g |
| Eiweiß / 100 g | 0,7 g |
| Salz / 100 g | 0,02 g |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie mische ich diese Aromapaste unter eine Zubereitung?
Für eine gleichmäßige Verarbeitung etwa eine Minute lang mit der Grundmasse vermischen und dabei die für die gewünschte Zubereitung passende Dosierung beachten.
Ist diese Masse backfest?
Ja, sie ist so konzipiert, dass sie hitzebeständig bleibt. Daher eignet sie sich sowohl für gebackene Zubereitungen als auch für kalte Desserts.
Ist eine leichte ölige Absonderung normal?
Ja, das ist ein Zeichen für authentische Zutaten. Die Masse muss vor der Verwendung einfach gut vermischt werden.
Weitere Informationen
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