Sosa - Kandierte Früchte
Mandarinenschale in Würfeln 5x5 mm - 1,5 kg
Kalt kandierte Mandarinenschale, mit ätherischem Öl verfeinert.
Die kandierten Mandarinenwürfel 5x5 mm von Sosa werden durch Kaltkandierung hergestellt, ein Verfahren, das die organoleptischen Eigenschaften der Frucht bewahrt. Mit ätherischem Mandarinenöl verfeinert, bieten sie eine gefrierstabile Textur ohne Kristallbildung.
Technische Eigenschaften
- Format
- 5x5 mm
- Verpackung
- 1,5 kg
- Gefrierstabil
- Ja
Empfohlene Anwendungen
- Fruchtmousses und Mandarineneis
- Kuchenmassen und fruchtige Einlagen
- Dekorationen und Garnierungen für Konditorei und Eisherstellung
- Anwendungen in der Gastronomie, die ein ausgeprägtes natürliches Aroma erfordern
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Sosa |
|---|---|
| Verpackung | 1,5 kg |
| Format | Würfel mit 5 x 5 mm |
| Zutaten | Mandarine, Zucker, Wasser, Mandarinensaft, Zitronensaft, ätherisches Mandarinenöl, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat (E202), Säuerungsmittel: Zitronensäure (E330) |
| Allergene | Spuren von Milch und Milchprodukten |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Warum enthält die Mandarinenschale ätherisches Öl?
Sie verstärkt das natürliche Aroma der Frucht und sorgt für einen intensiveren Mandarinengeschmack als bei herkömmlichem Kandieren.
Kristallisiert das Produkt beim Einfrieren?
Nein, es behält auch nach dem Einfrieren eine glatte Textur ohne zu kristallisieren.
Für welche Zubereitungen eignet es sich besonders?
In Fruchtmousses, Eis und Einlagen, bei denen das Mandarinenaroma erhalten bleiben soll.
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