SOSA - REINE PASTE
Paste aus rohen Mandeln - 1 kg
Naturbelassene Paste aus rohen Mandeln, ohne Zucker oder zugesetztes Aroma.
Diese naturbelassene, kräftige Paste besteht zu 79 % aus rohen Mandeln und bietet einen intensiven Geschmack ganz ohne Zucker, Aroma- oder Farbstoffzusatz. Ihre feine, glatte Textur eignet sich sowohl für süße Zubereitungen als auch für herzhafte Rezepte.
Technische Eigenschaften
- Empfohlene Dosierung
- 2 bis 5 %
- je nach gewünschter Intensität
- Mandelanteil
- 79 %
- roh
- Format
- 1 kg
- Profi-Dose
Empfohlene Verwendung
- Ganaches, Pralinen und Makronenfüllungen
- Füllungen für Schokolade und Bonbons
- Hefezöpfe, Feingebäck und Desserts
- Speiseeis und Konditorcremes
- Herzhafte Saucen und Biskuitmassen
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Rohe Mandeln (79 %), raffiniertes Sonnenblumenöl |
|---|---|
| Allergene | Enthält Schalenfrüchte (Mandeln). Kann Spuren von Erdnüssen, Milch, Eiern, Soja und Sesam enthalten |
| Ernährung | Für vegetarische und vegane Ernährung geeignet |
| Aufbewahrung | Bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort |
| Verpackung | 1-kg-Dose |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Worin unterscheidet sie sich von klassischem, süßem Marzipan?
Diese Paste ist naturbelassen und enthält weder Zucker noch zugesetztes Aroma: So lässt sich das Rezept vollständig selbst gestalten, anders als bei bereits gesüßtem Marzipan zum Modellieren.
Kann man sie in der herzhaften Küche verwenden?
Ja, sie eignet sich gut für Saucen und herzhafte Zubereitungen auf Mandelbasis.
Wie wird sie in einen Biskuit- oder Rührteig eingearbeitet?
Geben Sie sie direkt zur Masse und dosieren Sie 2 bis 5 % des Gesamtgewichts. Vermischen Sie sie gründlich mit den übrigen Zutaten.
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