SOSA - KONZENTRIERTE PASTE
Konzentrierte Erdbeerpaste - 1,5 kg
Konzentrierte Erdbeerpaste mit intensivem Geschmack und natürlicher Farbe.
Diese konzentrierte Erdbeerpaste von Sosa bietet einen kräftigen Geschmack und eine natürliche, stabile rosa-rote Farbe. Sie eignet sich hervorragend zum Einfrieren und Backen und ermöglicht eine präzise Dosierung ohne übermäßige Süße.
Technische Merkmale
- Empfohlene Dosierung
- 2 bis 5 %
- entspricht 20 bis 50 g/kg
- Format
- 1,5 kg
- luftdichte Dose
- Farbe
- Rosa-Rot
- natürlich und stabil
Empfohlene Anwendungen
- Eis, Sorbets und Granita
- Leichte Mousse, Panna Cotta, Bavarois
- Aromatisierte Konditorcreme oder Diplomatcreme
- Glasuren für Entremets oder Kuchen
- Fruchtpasten, Einlagen und Fruchtganaches
Vollständiges technisches Datenblatt
| Zutaten | Erdbeere, Fruchtextrakt (Johannisbrot, Traube, Apfel), Zitronensäure, natürliche Farbstoffe (Hibiskusextrakt, Konzentrat aus schwarzer Karotte, Curcumin E100, Holunderkonzentrat), Zucker, natürliche Aromen, amidiertes Pektin (E440ii) |
|---|---|
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Milcherzeugnissen enthalten |
| Textur | Glatte, konzentrierte und glänzende Paste |
| Lagerung | Bei Raumtemperatur kühl und trocken sowie lichtgeschützt lagern |
| Verpackung | Luftdichte Dose mit 1,5 kg |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zu Erdbeerpüree?
Die Paste ist konzentriert und enthält deutlich weniger Wasser: Sie aromatisiert und färbt, ohne die Zubereitung zu verwässern, anders als ein herkömmliches Fruchtpüree.
Kann man sie für eine Spiegelglasur verwenden?
Ja, sie lässt sich gut in eine neutrale Glasur einarbeiten und sorgt für eine ausgeprägte Farbe und einen intensiven Erdbeergeschmack.
Ist der Farbstoff natürlichen Ursprungs?
Ja, die Farbe stammt aus natürlichen Extrakten (Hibiskus, schwarze Karotte, Curcumin E100, Holunder) und enthält keine synthetischen Farbstoffe.
Zusätzliche Informationen
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