Der sprudelnde Sosa-Zucker im 15-kg-Format ist für die Massenproduktion konzipiert. Er bietet denselben sprudelnden und knusprigen Effekt wie das 750-g-Format, in einer wirtschaftlichen Verpackung für Konditoreien, Schokoladenmanufakturen und Eishersteller. Seine Kristalle setzen beim Kontakt mit Speichel ihre Bläschen frei und sorgen für ein überraschendes Mundgefühl.
Eigenschaften
- Sprudelnder und knuspriger Effekt im Mund
- 15-kg-Format, geeignet für handwerkliche und industrielle Produktion
- Für Kuchen, Schokolade, Eis und kreative Desserts
- Vegetarisch, koscher zertifiziert und halal-kompatibel
- Fettfrei, gentechnikfrei, nicht ionisiert
- 24 Monate haltbar in der Originalverpackung
Anwendung und Dosierung
Streuen Sie den sprudelnden Zucker als Finish über Ihre kalten oder bei Zimmertemperatur befindlichen Zubereitungen. Vermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit und heißen Zubereitungen, da dies den sprudelnden Effekt deaktiviert. Richtwert für die Dosierung: 5 bis 10 g pro Portion, je nach gewünschter Intensität.
Zusammensetzung und Nährwerte
Zucker, Glukosesirup, Treibgas: Kohlendioxid (E290), Laktose, Wasser.
Pro 100 g: Energie 1679 kJ / 395 kcal, Fett 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Kohlenhydrate 98,7 g (davon Zucker 85,3 g), Eiweiß 0,1 g, Salz 0 g, Feuchtigkeit unter 5 %.
Allergene: Enthält Milch und Milchprodukte. Kann Spuren von Ei, Erdnuss, Soja, Schalenfrüchten, Sesam, Sellerie, Senf, Sulfiten enthalten.
Aufbewahrung: zwischen 14 und 16 °C, trocken, lichtgeschützt und in gut verschlossener Verpackung. Nach dem Öffnen innerhalb von 15 Tagen mit einem Silikattütchen gegen Feuchtigkeit verwenden.
Häufig gestellte Fragen
Ist der sprudelnde Zucker für halal- und koschere Diäten geeignet?
Ja. Er ist vegetarisch, koscher zertifiziert und halal-kompatibel. Er enthält jedoch Laktose (Milch).
Warum sprudelt mein sprudelnder Zucker nicht mehr?
Feuchtigkeit und Wärme deaktivieren den Effekt. Geben Sie ihn als Finish auf kalte Zubereitungen und verschließen Sie die Verpackung nach Gebrauch gut.
Wie dosiert man den sprudelnden Zucker?
Rechnen Sie mit 5 bis 10 g pro Portion, je nach gewünschtem Effekt, und streuen Sie ihn kurz vor dem Servieren darüber.
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