Silikonform VORTEX – Ø180 x H48 mm (1000 ml)

Der VORTEX verleiht Ihren Desserts ein spiralförmiges Relief, das das Licht einfängt und Spiegelglasuren sowie Samtsprays hervorhebt. Entwickelt für Mousses, Parfaits und Desserts zum Teilen, vereint er Detailgenauigkeit, sauberes Entformen und professionelle Arbeitsgeschwindigkeit im Labor.

Hauptmerkmale

• Auffälliges spiralförmiges Design: eine visuelle Identität, die sofort im Schaufenster auffällt.

• Platin-Silikon Profiqualität: flexibel, antihaftbeschichtet, sauberes Entformen ohne die Mousse zu beschädigen.

• Vielseitigkeit für heiß/kalt: ideal für das Backen dünner Böden, Kaltgelierung und Einfrieren.

• Langlebigkeit: widersteht von -60°C bis +230°C, bis zu 2000 Einsätzen bei entsprechender Pflege.

• Verkaufsformat: Ø180 mm, Höhe 48 mm, Volumen 1000 ml — gleichmäßige Portionen und stabiler Transport.

Technische Daten

• Hohlraumgröße: Ø180 mm x H48 mm

• Gesamtvolumen: 1000 ml

• Material: lebensmittelechtes Platin-Silikon (BPA-frei)

• Kompatibilität: Einfrieren, Kühlen, Backofen, Mikrowelle, Geschirrspüler

Verwendungsideen

• Dessert Zartbitterschokolade – Praliné mit Samtflock zur Betonung der Spirale.

• Mousse Vanille – Zitrusfrüchte mit heller Spiegelglasur + Zestenstückchen.

• Gefrorenes Parfait Kaffee – Kardamom, gepresste Mürbeteigbasis, Kakaopulver-Finish.

Profi-Tipps

• In zwei Schritten gießen, um Luftblasen zu entfernen und die Schärfe des Reliefs zu bewahren.

• Sehr kalt entformen (-18 bis -20 °C) und dann sofort glasieren/flocken.

• Für starken Kontrast bevorzugen Sie Samtspray oder helle Glasuren.

• Ohne Scheuermittel waschen und an der Luft trocknen lassen, um die Antihaftwirkung zu erhalten.

Warum VORTEX?

• Ein wiedererkennbares Design, das sich leicht in einer Kollektion variieren lässt.

• Volumenkonsistenz für eine präzise Materialkostenkontrolle.

• Optimierter Produktionsfluss: Serienfertigung, Gefrierlagerung, Fertigstellung am Tag der Auslieferung.

Packungsinhalt

• 1 Silikonform VORTEX Ø180 x H48 mm – 1000 ml.

Häufig gestellte Fragen

Kommt das Relief nach der Spiegelglasur gut zur Geltung?
Ja, das Platin-Silikon garantiert ein sauberes Entformen und eine präzise Spirale.

Ist die Form backofengeeignet?
Ja, Verwendung von -60°C bis +230°C möglich.

Wie viele Einsätze sind zu erwarten?
Bis zu 2000 Zyklen bei entsprechender Pflege (kein Scheuermittel, Lufttrocknung).

Welche Unterlage empfehlen Sie?
Eine runde Unterlage Ø18 cm eignet sich für das Anrichten und den Transport.

Die VORTEX-Form bietet ein modernes spiralförmiges Relief, das Samt- und Spiegel-Finishs hervorhebt und gleichzeitig optisches Volumen verleiht, ohne die Höhe zu erhöhen. Ihr Hohlraum Ø180 x H48 mm (1000 ml) ermöglicht ausgewogene Schichtungen (Biskuit, Knuspriges, Cremiges, Mousse) und einen sicheren Transport. Dank des Platin-Silikons erhalten Sie ein sauberes und wiederholbares Entformen, das den Anforderungen eines Labors entspricht (Einfrieren, Backen, Geschirrspüler). Ein unverzichtbares Werkzeug, um Premium-Desserts zu kreieren, die im Geschäft hervorstechen.

Verleihen Sie Ihren Desserts eine spiralförmige Signatur: Fügen Sie den VORTEX dem Warenkorb hinzu und bereiten Sie Ihre nächste Kollektion noch heute vor.