Professionelle Silikonform Astro 95 – 8×95 ml

Beschreibung

Die Astro 95 Form verleiht Ihren Einzelportionen und Tellerdesserts eine echte Dreidimensionalität und eine grafische Eleganz. Ihre Silhouette in Form eines gerillten Kegels erzeugt nach Spiegelglasur oder Samtfinish sehr sichtbare Licht- und Schatteneffekte. Dank des professionellen Platinsilikons ist das Entformen sauber, die Oberfläche glatt und bereit für eine feine Besprühung mit gefärbter Kakaobutter, Blattgold, glänzender Glasur oder Kakaopuder.

Vielseitig lässt Astro 95 kreativen Freiraum: fruchtige Bavarois, Schokoladen-Pralinen-Entremets, einzelne Cheesecakes, cremige Einsätze, gefrorene Parfaits oder gefrorene Entremets. Die Struktur der Form stabilisiert schaumige Zubereitungen und bewahrt gleichzeitig die präzise Definition der Rillen.

Hauptmerkmale

• Visuelle Signatur: gerillter Kegel mit klaren Linien für eine sofortige Premium-Optik.

• Produktivität: 8 Mulden mit 95 ml für ein gleichmäßiges und schnelles Anrichten.

• Professionelles Material: 100 % lebensmittelechtes Platinsilikon, einfaches Entformen, antihaftbeschichtet.

• Beständigkeit: verwendbar von –60°C bis +230°C für Gefrieren, Tiefkühlen, Backofen.

• Langlebigkeit: bis zu ~2000 Nutzungszyklen unter normalen Einsatzbedingungen.

• Vielfältige Veredelungen: Spiegelglasur, Samtspray, Kakaopulver, neutrale Überzüge.

Technische Details

• Abmessungen einer Portion: Ø 67 mm × H 79,5 mm

• Volumen pro Mulde: 95 ml

• Anzahl der Mulden: 8

• Gesamtvolumen: 760 ml

• Material: Platinsilikon, BPA-frei, lebensmittelecht

• Kompatibilität: Gefrierschrank, Tiefkühltruhe, Kühlschrank, Backofen; Spülmaschine zur Reinigung

Gebrauchsanweisungen

1. Einfetten nicht nötig: Einfetten ist nicht erforderlich. Die Schaum- oder Emulsionsmasse gut einfüllen.

2. Tiefkühlung: Für perfektes Entformen vollständig einfrieren, bevor die Form entnommen wird.

3. Finish: Samtspray auf gut gekühltes Produkt auftragen oder Spiegelglasur bei 30–35°C.

4. Knusprige Basis: Auf einem Mürbeteig, Joconde-Biskuit, Streusel oder Schokoladenscheibe für den Texturkontrast platzieren.

5. Pflege: Mit warmem Wasser und mildem Spülmittel waschen, Kratzer und scharfe Gegenstände vermeiden.

Rezeptideen

• Himbeere–Yuzu: Himbeerschaum, Yuzu-Geleeeinsatz, rote Spiegelglasur, Blattgold.

• Schokolade–Praliné: 64 % Schaum, flüssiges Praliné-Herz, Kakaosamtspray, karamellisierte Haselnussstückchen.

• Passion–Kokos: Passionsparfait, Kokos-Limetten-Creme, elfenbeinfarbener Samtüberzug.

Inklusive / Nicht inklusive

• Inklusive: 1 Silikonform Astro 95 mit 8 Mulden.

• Nicht inklusive: Trägerplatten, Samtsprays, Glasuren und Präsentationsunterlagen.

Warum Astro 95 bei Patissland wählen

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