Gelespessa - Verdickungsmittel in Pulverform - 500 g

Gelespessa – Sosa Ingredients – 500 g Dose

Das vielseitige, natürliche und stabile Profi-Verdickungsmittel

Gelespessa von Sosa Ingredients ist ein 100 % natürliches Pulververdickungsmittel, gewonnen durch Fermentation von Maisstärke. Es ist perfekt geeignet für die Herstellung von Coulis, Soßen, Pürees und anderen flüssigen oder halbflüssigen Zubereitungen, die eine kontrollierte und stabile Textur benötigen, sowohl warm als auch kalt.

Technische Merkmale

• Natürliche Herkunft : Maltodextrin + Xanthan-Gummi (E415)

• Heiß- oder Kaltverarbeitung

• Gefrierbar – nicht thermoreversibel

• Nur mit wässrigen Flüssigkeiten verwenden

• Empfohlene Dosierung: 6 bis 15 g/kg

Gebrauchsanweisung

1. Das Pulver mit Ihrer flüssigen Zubereitung (Saft, Püree, Brühe usw.) vermischen.

2. Je nach Rezept kalt oder warm verarbeiten.

3. Langsam eindicken lassen, bis die gewünschte Textur erreicht ist.

4. Produkt nicht thermoreversibel: Nach dem Gelieren kehrt es nicht in den flüssigen Zustand zurück.

Empfohlene Anwendungen

• Fruchtpürees

• Heiße oder kalte Saucen

• Herzhafte oder süße Pürees

• Dekorationsfüllungen

• Gefrorene Zubereitungen, die perfekte Stabilität erfordern

Zusammensetzung

Maltodextrin, Verdickungsmittel: Xanthan-Gummi (E415)
Kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten.

Professionelle Vorteile

• Präzise und stabile Textur unter allen Bedingungen

• Geschmacksneutralität: verändert die ursprünglichen Aromen nicht

• Vielseitig: geeignet für süße und herzhafte Rezepte

• Ideal für Gastronomie, Konditorei und moderne technische Kreationen

Format und Aufbewahrung

• 500-g-Glas mit wiederverschließbarem Deckel

• An einem trockenen, kühlen und feuchtigkeitsfreien Ort aufbewahren

Setzen Sie Gelespessa Sosa ein für die vollständige Kontrolle der Textur Ihrer Zubereitungen, während Sie deren Geschmack und Glanz bewahren. Das technische und natürliche Verdickungsmittel par excellence.