Dunkle Schokolade Confection Madagascar 80% – Bohnen – Valrhona – 3 kg
Entdecken Sie die professionelle dunkle Schokolade Madagascar 80% von Valrhona, eine Premium-Referenz für anspruchsvolle Chocolatiers und Konditoren.
Hergestellt aus Bohnen pure origine Madagascar, angebaut im Bezirk Ambanja, offenbart diese Schokolade die ganze aromatische Fülle des madagassischen Terroirs.
Sensorisches Profil und Anwendungen
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Dominante Noten : säuerliche rote Früchte, gerösteter Kakaobruch, leichte Bitterkeit
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Textur : schmelzend und kraftvoll
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Ohne zugesetzten Kakaobutter
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Ideale Anwendungen:
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Ganaches und Crémeux
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Schokoladenmousse
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Kekse und Soufflés
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Eiscremes und Sorbets
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⚠️ Diese Schokolade ist nicht zum Überziehen oder Formen geeignet.
Technische Merkmale
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Zutaten: Kakaobohnen aus Madagaskar, Zucker
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Herkunft der Bohnen: Madagaskar, Bezirk Ambanja
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Kakao: 80 %
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Nettogewicht: 3 kg
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Format: praktische Bohnen zum Dosieren und Schmelzen
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Aufbewahrung: an einem kühlen, trockenen Ort, lichtgeschützt
⚠️ Allergene
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Hergestellt in einer Werkstatt, die Milch verwendet
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Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten
💚 Engagement & Nachhaltigkeit
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B Corporation Unternehmen
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Lokales Agroforstprojekt mit 7 Pilot-Geflügelfarmen zur Unterstützung der Produzenten
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Nachhaltige Kakaolieferkette, Rückverfolgbarkeit garantiert
💡 Profi-Tipp
Diese Schokolade ist perfekt, um kräftige Cremes, fruchtige Ganaches oder intensive Mousse herzustellen. Sie harmoniert ideal mit Zitrusfrüchten, Kaffee oder auch Madagaskar-Pfeffer für ein einzigartiges aromatisches Erlebnis.
Schenken Sie Ihren Kreationen eine außergewöhnliche Schokolade!
Machen Sie den Unterschied mit einer authentischen, intensiven und kompromisslosen Schokolade, signiert von Valrhona.
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