Saracino – Technischer Zusatzstoff
Baiser-Mix
Gebrauchsfertige Mischung zum Aufspritzen und Backen für feste, knusprige Baisers.
Der Saracino Baiser-Mix besteht aus Zucker, Eiweißpulver, Maisstärke und Aroma. Mit Wasser und Puderzucker vermischt, entsteht ein festes, außen knuspriges und im Kern weiches Baiser.
Vollständiges Datenblatt
| Empfohlene Dosierung | 100 g Mix, 60 g Wasser, 90 g Puderzucker |
| Haltbarkeit | 24 Monate, kühl und trocken sowie vor direktem Licht geschützt lagern |
| Energie / 100 g | 1673 kJ / 394 kcal |
| Fett / 100 g | 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 88 g, davon Zucker 85 g |
| Eiweiß / 100 g | 10 g |
| Salz / 100 g | 0,25 g |
Empfohlene Anwendungen
- Mit dem Spritzbeutel aufgespritzte Baisers für Tortendekorationen oder einzelne Portionen.
- Schnelle Grundlage, ohne frische Eier trennen oder im Wasserbad erhitzen zu müssen.
Bitte beachten: Dieses Produkt enthält Ei (Eiweißpulver). Bei einer Allergie entsprechend kennzeichnen. Kühl und trocken sowie vor direktem Licht geschützt lagern.
Häufig gestellte Fragen
Müssen dem Mix frische Eier hinzugefügt werden?
Nein, der Mix enthält bereits Eiweißpulver. Einfach Wasser und Puderzucker entsprechend der angegebenen Dosierung hinzufügen.
Welche Dosierung sollte verwendet werden?
100 g Mix mit 60 g Wasser und 90 g Puderzucker ergeben ein festes Baiser mit weichem Kern.
Ist dieses Produkt für Menschen mit einer Ei-Allergie geeignet?
Nein, es enthält Ei und ist für Menschen mit dieser Allergie nicht geeignet.
Mehr entdecken
Siehe die Kollektion Lebensmittelzusatzstoffe und die Kollektion Saracino.
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