Ascorbinsäure 1 kg

SOSA INGREDIENTS

Entdecken Sie die Ascorbinsäure von Sosa, ein natürliches Antioxidans in Profiqualität, auch bekannt als Vitamin C. Diese vielseitige Zutat 100 % natürlichen Ursprungs wird in der Konditorei und Küche wegen ihrer antioxidativen und säuernden Eigenschaften verwendet. Sie verhindert die Oxidation von Früchten, stabilisiert empfindliche Zubereitungen und verbessert die Qualität von Teigen in der Bäckerei.

Technische Merkmale

• • Format : Dose 1 kg
• • Herkunft : 100 % natürlich
• • Löslichkeit : vollständig löslich in Flüssigkeiten
• • Gefrierbar : ja
• • Thermoreversibel : nein
• • Verarbeitung : warm oder kalt

Empfohlene Dosierung

• • Getränke und Säfte : 0,05 g/L zur Konservierung
• • Antioxidative Bäder : 30 bis 50 g/L für Obst und Gemüse

Empfohlene Anwendungen

Die Ascorbinsäure von Sosa richtet sich an Konditoren, Köche, Bäcker, Caterer und anspruchsvolle Hobbyköche, die eine vielseitige technische Zutat suchen, um ihre Zubereitungen zu stabilisieren, zu konservieren und zu säuern.

• • Geschnittenes Obst : Verhinderung von Bräunung
• • Flüssige Zubereitungen : Sirupe, Säfte, Obstsalate, Marmeladen
• • Bäckerei : Verbesserungsmittel für Brote, Brioche und Hefeteige
• • Technische Konditorei : sanfte Säuerung von süßen oder herzhaften Rezepten

Anwendungshinweise

Geben Sie das Pulver direkt mit einem Schneebesen oder Stabmixer in Ihre flüssige Zubereitung, um eine perfekte Auflösung zu gewährleisten. Für ein antioxidatives Bad verdünnen Sie die empfohlene Menge in kaltem Wasser und tauchen Sie das frisch geschnittene Obst einige Minuten vor der Verwendung ein. Präzise dosieren, da eine Überdosierung den Geschmack und das Gleichgewicht des Rezepts beeinträchtigen kann.

Zusammensetzung und Allergene

• • Zutaten : Ascorbinsäure (E300) 100 %
• • Allergene : kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten

Hinweis : Bewahren Sie die Dose Ascorbinsäure von Sosa an einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort auf und verschließen Sie sie nach jedem Gebrauch luftdicht. Dieses Produkt wird von Sosa Ingredients abgefüllt, einer Marke, die für hochwertige technische Zutaten für Handwerker, Köche und Gastronomieprofis bekannt ist.

Weiterführende Informationen

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