strawberry matcha latte glacé fraise recette

REZEPT FÜR STRAWBERRY MATCHA LATTE

Leuchtendes Grün, milchiges Weiß, Erdbeerrot: Der Strawberry Matcha Latte ist wohl das fotogenste Getränk der Stunde und schmeckt genauso gut, wie es aussieht. Die süß-saure Note des Erdbeerpürees gleicht perfekt die pflanzlichen Aromen des Matcha aus, alles abgerundet durch frische Milch.

Kein Anstehen mehr im Coffee Shop: Mit gutem Matcha, saisonalen Erdbeeren und unserer Schichttechnik erzielen Sie das gleiche Ergebnis zu Hause in nur fünfzehn Minuten. Wir erklären Ihnen alles, vom Aufschlagen des Matcha bis zum perfekten Schichten der drei Ebenen.

La Meilleure Recette du Strawberry Matcha Latte

FAQ - Recette du strawberry matcha latte

Qu'est-ce que le strawberry matcha latte ?
C'est une boisson glacée à trois couches : une purée de fraises maison, du lait frais et un thé matcha fouetté. Visuellement spectaculaire et délicieusement équilibrée.

Quel matcha choisir ?
Un matcha de grade cérémonie ou premium, bien vert, pour une saveur douce sans amertume excessive. Tamisez-le toujours avant de le fouetter.

Comment obtenir de belles couches ?
Versez doucement le lait sur le dos d'une cuillère au-dessus de la purée de fraises, puis le matcha en dernier. Les différences de densité font le reste.

Peut-on utiliser une boisson végétale ?
Oui, le lait d'avoine barista est idéal : il est crémeux et met particulièrement bien en valeur le matcha.

Peut-on préparer la purée de fraises à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi utiliser des fraises surgelées hors saison.

Faut-il un fouet chasen ?
C'est l'idéal, mais un petit fouet classique ou un mousseur à lait électrique fonctionnent très bien pour dissoudre le matcha.

Author
Patissland
Prep Time
15 minutes
Servings
2 personnes
Category

Boisson

Cuisine

Japon

Ingredients

  • 200g de fraises fraîches
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 trait de jus de citron
  • 2 cuillères à café de matcha (4g)
  • 6 cl d'eau chaude à 80°C
  • 25 cl de lait froid (ou lait d'avoine)
  • Glaçons
  • 2 fraises fraîches

Directions

  1. Coupez les fraises en morceaux, ajoutez le sucre et le jus de citron, puis écrasez-les à la fourchette ou mixez grossièrement en purée.
  2. Répartissez la purée de fraises au fond de 2 grands verres et ajoutez des glaçons.
  3. Tamisez le matcha dans un bol, versez l'eau chaude (80°C, pas bouillante) et fouettez énergiquement en zigzag jusqu'à obtenir une mousse fine.
  4. Versez délicatement le lait froid dans les verres, sur le dos d'une cuillère, pour créer une couche distincte au-dessus des fraises.
  5. Versez le matcha fouetté en dernière couche, tout doucement.
  6. Décorez d'une fraise, servez avec une paille et mélangez juste avant de boire.