Carrot cake moelleux aux noix, recouvert d’un glaçage cream cheese blanc, décoré de noix concassées.

REZEPT FÜR KAROTTENKUCHEN MIT WALNÜSSEN UND FRISCHKÄSEGLASUR

Star der Herbst-Winter-Desserts, der Karottenkuchen besticht durch sein unvergleichliches Saftigkeit, seine würzigen Aromen und seine knackigen Nüsse. Die fein geraspelten Karotten schmelzen im Teig und sorgen für eine feuchte Textur, ohne schwer zu sein. Füge eine Prise Ingwer oder Kardamom hinzu, um den Zimt zu betonen, und vollende ihn mit einem cremigen Cream-Cheese-Guss: der perfekte Kontrast zwischen Süße und Frische.
Dieser einfache Karottenkuchen wird in wenigen Schritten zubereitet und hält sich sehr gut im Kühlschrank. Er ist ideal für einen hausgemachten Snack, einen Sonntagsbrunch oder ein großzügiges Saisondessert. Variiere den Genuss mit Haselnüssen, Mandeln oder Rosinen und dekoriere die Oberseite mit einigen gehackten Nüssen für ein köstliches Finish. Ein sicherer Hit, um die Familie zu verwöhnen, wenn die Temperaturen sinken.

La recette du carrot cake aux noix et glaçage cream cheese

Véritable star des desserts anglo-saxons, le carrot cake est idéal en automne et hiver. Moelleux, parfumé à la cannelle et garni de noix croquantes, il est sublimé par un glaçage cream cheese onctueux.

FAQ 

Quel type de carottes utiliser ?

Des carottes fraîches, râpées finement pour un gâteau plus moelleux.

Peut-on remplacer les noix ?
Oui, par des noisettes, noix de pecan ou des amandes concassées.

Faut-il mettre un glaçage ?
Il n’est pas obligatoire, mais il apporte une touche gourmande et esthétique.

Se conserve-t-il bien ?
Oui, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur grâce à son moelleux naturel.

Author
Patissland
Prep Time
25 minutes
Cook Time
40-45 minutes
Servings
10
Category

Gâteau

Cuisine

American

Ingredients

  • 250 g de carottes râpées
  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • 100 g de noix concassées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de fromage frais type Philadelphia
  • 80 g de sucre glace
  • 1 c. à café de jus de citron

Directions

  1. Préchauffe le four à 180°C.
  2. Fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoute l’huile, puis la farine, la levure, le sel et les épices.
  4. Incorpore les carottes râpées et les noix concassées.
  5. Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne 40 à 45 minutes.
  6. Laisse refroidir complètement.
  7. Prépare le glaçage en fouettant le fromage frais, le sucre glace et le citron.
  8. Étale le glaçage sur le gâteau refroidi et décore avec quelques noix.