Cake au citron maison

ZITRONENKUCHEN-REZEPT

Der Zitronenkuchen ist ein großer Klassiker zum Nachmittagskaffee, saftig und aromatisch. Sein Gleichgewicht zwischen der Säure der Zitrone und der Süße des Teigs macht ihn unverzichtbar.

Mit etwas Methode gelingt dieses Rezept mühelos. Die Mengenangaben und die einzelnen Schritte sind im Rezeptblatt auf dieser Seite detailliert aufgeführt.

RECETTE DU CAKE AU CITRON

Le cake au citron... une recette de base inratable que l'on sort volontiers au petit-déjeuner, au goûter, les dimanches ou lorsque l'on a tout simplement une petite faim.

Author
Patissland
Prep Time
15 minutes
Cook Time
45 minutes
Servings
6 personnes
Category

Cake au Citron

Cuisine

France

Ingredients

  • 150g d'oeuf entier (environ 3 oeufs)
  • 170g de sucre
  • 150g de farine
  • 80g de poudre d'amande ou de noisette
  • 70ml d'huile neutre
  • 3 belles cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • Le jus d'un citron 
  • Quelques zestes de citron bio
  • 1 goutte d'arôme citron

Directions

  1. Fouettez les oeufs et le sucre à vitesse max jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  2. Ajoutez à vitesse moyenne, l'huile, la crème, la vanille, le jus et les zestes de citron.
  3. Incorporez ensuite la farine, la levure et la poudre d'amande.
  4. Raclez les côtés et le fond de la cuve puis re-mélangez doucement.
  5. Versez dans un moule graissé
  6. Cuisez le cake 40 à 45mn dans un four préchauffé à 180°.