Die hausgemachten Schokoladentrüffel sind ein elegantes und einfaches Weihnachtsrezept. Zubereitet mit Zartbitterschokolade und Sahne bieten sie eine unwiderstehlich schmelzende Textur. Leicht im Voraus herzustellen, sind sie perfekt, um einen Festtagstisch zu schmücken, als Geschenk zu dienen oder einen Kaffee zu begleiten. Du kannst die Überzüge variieren: Bitterkakao, gehackte Pistazien, geriebene Kokosnuss oder Zuckerperlen. Ihre kleine Größe und ihr Reichtum machen sie zu einer idealen Köstlichkeit, um ein Festessen mit einer schokoladigen Note abzuschließen.
REZEPT FÜR WEIHNACHTS-SCHOKOTRÜFFEL
La recette des truffes au chocolat de Noël
Les truffes au chocolat sont des confiseries raffinées et incontournables à Noël. Riches, fondantes et intenses en cacao, elles se préparent facilement et se personnalisent selon les envies : roulées dans du cacao, de la noix de coco ou des éclats de noisettes.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, elles se conservent 4-5 jours au frais.
Faut-il un chocolat particulier ?
Choisis un chocolat noir à 70 % pour plus d’intensité.
Peut-on aromatiser la ganache ?
Oui, avec du café ou des zestes d’orange.
Faut-il les rouler à la main ?
Oui, mais en portant des gants pour éviter qu’elles fondent.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- 0 minutes
- Servings
- 20 environs
- Category
Pâtisserie
- Cuisine
French
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- Cacao en poudre, noix de coco ou noisettes concassées pour l’enrobage
Directions
- Fais chauffer la crème et verse-la sur le chocolat haché.
- Ajoute le beurre et mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Laisse refroidir 2 h au réfrigérateur.
- Forme des petites boules avec une cuillère.
- Roule-les dans le cacao, la coco ou les noisettes.
