Outrageous cookies maison, au chocolat noir fondant et au cœur moelleux, disposés sur une plaque de cuisson.

REZEPT FÜR DIE OUTRAGEOUS COOKIES

Keks

Entdecken Sie das authentische Rezept für Outrageous Cookies: Cookies mit dunkler Schokolade, kräftigem Geschmack, zartschmelzender Konsistenz und einem reichhaltigen Kakaokern. Einfach zuzubereiten und mit jedem Bissen unwiderstehlich.

Zubereitung
15 Minuten
Garzeit
12 Minuten
Portionen
12

Lust auf mehr? Rezepte, Techniken und Tipps: Unsere umfassenden PDF-Ratgeber können kostenlos heruntergeladen werden.

Kostenlose E-Books herunterladen

La recette des Outrageous Cookies de Martha Stewart

Patissland

Portions

12

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

12 minutes

Calories

465

Cuisine

USA

Categorie

Biscuit

Les Outrageous Cookies, popularisés par la cheffe américaine Martha Stewart, portent bien leur nom. Ce sont des cookies ultra chocolatés, denses et moelleux, presque à mi-chemin entre le cookie et le brownie. Avec leur texture fondante et leur parfum intense de cacao, ils séduisent tous les amateurs de chocolat.

FAQ 

Peut-on remplacer les pépites de chocolat par une tablette hachée ?
Oui, c’est même recommandé pour un goût plus intense et des morceaux fondants.

Faut-il laisser reposer la pâte ?
Un repos de 30 minutes au réfrigérateur permet aux arômes de se développer et évite que les cookies ne s’étalent trop.

Comment savoir quand ils sont cuits ?
Le bord doit être pris, mais le centre encore légèrement mou. Ils durciront en refroidissant.

Peut-on les congeler ?
Oui, crus ou cuits. Si crus, formez des boules et congelez-les pour les cuire à la demande.

La recette des Outrageous Cookies de Martha Stewart

Ingredients

Instructions

  1. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez tiédir.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  3. Incorporez le chocolat fondu.
  4. Ajoutez la farine, le cacao, la levure et le sel. Mélangez juste assez pour homogénéiser.
  5. Ajoutez les pépites de chocolat.
  6. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  7. Formez des boules à l’aide d’une cuillère et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  8. Faites cuire 10 à 12 minutes à 175°C.
  9. Laissez refroidir sur la plaque avant de manipuler.