Wenn die Tage kürzer werden und die Kälte Einzug hält, gibt es nichts Beruhigenderes als einen hausgemachten Apfelkuchen. Diese rustikale, schlichte Version hebt die Süße der karamellisierten Äpfel und das warme Aroma von Zimt hervor. Ein einfaches, authentisches Dessert, das nach Herbst duftet!
REZEPT FÜR DEN RUSTIKALEN APFEL-ZIMT-KUCHEN
La recette de la tarte rustique aux pommes et à la cannelle
Rien ne sent plus l’automne qu’une tarte aux pommes qui dore tranquillement au four. Avec ses bords croustillants et son cœur fondant, cette tarte rustique à la cannelle est une recette réconfortante, simple et conviviale. Elle se prépare sans moule et met en valeur la générosité des pommes de saison.
Quel type de pommes utiliser ?
Des pommes sucrées et légèrement acidulées comme la Reine des Reinettes, Golden ou Pink Lady.
Puis-je utiliser une pâte maison ?
Oui, une pâte brisée maison apporte encore plus de saveur, mais une du commerce fonctionne très bien.
Faut-il éplucher les pommes ?
Pas forcément : la peau conserve les nutriments et ajoute un léger croquant.
Comment savoir si la tarte est cuite ?
Quand les bords sont dorés et que les pommes sont tendres et caramélisées.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 35/40 minutes
- Servings
- 6
- Category
pâtisserie
- Cuisine
French
Ingredients
- 1 pâte brisée maison ou prête à l’emploi
- 4 à 5 pommes (Golden ou Reine des Reinettes)
- 40 g de sucre roux
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 c. à soupe de farine
Directions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Étale la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Coupe les pommes en fines lamelles et dispose-les au centre de la pâte en laissant un bord libre d’environ 5 cm.
- Saupoudre de sucre, de cannelle et de farine. Ajoute quelques noisettes de beurre.
- Rabats les bords de la pâte vers le centre.
- Enfourne 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
