Czekolada do polewy mlecznej – mleko szwajcarskie pochodzące z kantonu Lucerna
Milcheli 38 % to wyjątkowa czekolada do polewy mlecznej, produkowana przez Villars w Szwajcarii, na bazie pełnotłustego mleka w proszku pochodzącego wyłącznie z kantonu Lucerna. Ta czekolada łączy łagodność szwajcarskiego mleka regionalnego z bogactwem aromatycznym czystego kakao pochodzącego z Republiki Dominikany (Santo Domingo).
Jej profil jest kremowy, z intensywnymi nutami gotowanego mleka, karmelu i przypraw, doskonale zrównoważony dla profesjonalistów poszukujących autentyczności, regularności i technicznej jakości.
Kluczowe cechy
-
Minimalna zawartość kakao: 38 %
-
Minimalna zawartość suchej masy mleka: 28 %
-
Pochodzenie ziaren: Republika Dominikany
-
Pochodzenie mleka: kanton Lucerna (Szwajcaria)
-
Profil aromatyczny: karmel, przyprawy, gotowane mleko
-
Idealne zastosowania: formowanie, polewy, ganache, tabliczki, lody i sorbety
-
Certyfikaty: Swissness i SwissMilk Green
-
Opakowanie: pastylki – worek 5 kg
Szwajcarskie mleko regionalne i zrównoważony rozwój
Villars zaopatruje się bezpośrednio u małych szwajcarskich producentów mleka z kantonu Lucerna, w chronionym alpejskim środowisku. Mleko pochodzi od tradycyjnych ras (Sierpówka, Brązowa, Holsztyńska z Fryburga) karmionych świeżą trawą i sianem.
Villars wspiera produkcję zrównoważoną, lokalną i szanującą dobrostan zwierząt, w ramach certyfikatu SwissMilk Green oraz zgodnie ze standardami Swissness.
Składniki
Cukier*, pełnotłuste mleko w proszku z kantonu Lucerna*, masło kakaowe, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna rzepakowa, naturalny aromat waniliowy.
*Składniki pochodzenia szwajcarskiego.
Kakao: minimum 38 %
Sucha masa mleka: minimum 28 %
Alergeny
Zawiera mleko.
Może zawierać śladowe ilości: orzechów laskowych, migdałów, orzechów włoskich, orzechów nerkowca, orzechów pekan, pistacji, jaj, soi, jęczmienia, pszenicy.
Wartości odżywcze (na 100 g)
Czekolada Milcheli 38 % dostarcza 2375 kJ (570 kcal) energii. Zawiera 40 g tłuszczów, w tym 24 g tłuszczów nasyconych. Dostarcza 42 g węglowodanów, w tym 40 g cukrów, a także 10 g białka, 3 g błonnika pokarmowego oraz 0,29 g soli.
Zalecane zastosowania
Milcheli 38 % to wszechstronna czekolada do polewy mlecznej, idealna do:
-
formowania tabliczek lub pralinek czekoladowych,
-
batoników smakowych oraz polew mlecznych,
-
ganache i kremów o delikatnej konsystencji,
-
musów i lodów rzemieślniczych.
Skąd pochodzi mleko użyte w Milcheli 38 %?
Z kantonu Lucerna w Szwajcarii, z partnerskich gospodarstw rodzinnych.
Jaki jest smak tej czekolady?
Kremowy profil z nutami karmelu, gotowanego mleka i łagodnych przypraw.
Czy posiada certyfikat Swissness?
Tak, produkt posiada certyfikat Swissness i spełnia standardy etykiety SwissMilk Green.
Czy można go używać do lodów?
Tak, jest doskonale przystosowany do lodów i sorbetów, oprócz ganache i formowania.
Czy zawiera alergeny?
Tak, mleko oraz możliwe śladowe ilości orzechów, jaj, zbóż i soi.
