Czekolada mleczna do polewy ze szwajcarskiego mleka – Mleko z kantonu Fryburg
Le Leity 36 % to mleczna czekolada do polewy marki Villars, wytwarzana z pełnotłustego mleka pochodzącego wyłącznie z kantonu Fryburg. Połączona z czystym kakao pochodzącym z Wybrzeża Kości Słoniowej, odsłania unikalny profil smakowy, charakteryzujący się kremową gładkością, nutami ciasteczkowymi, słodowymi i prażonymi, przypominającymi tradycyjne mleka wiejskie.
Wyprodukowana w Szwajcarii zgodnie z normami Swissness, ta czekolada jest pakowana w praktyczne pastylki, idealne dla wymagających profesjonalistów w cukiernictwie i czekoladnictwie.
Kluczowe punkty
-
Zawartość kakao: minimum 36 %
-
Zawartość suchej masy mlecznej: minimum 23 %
-
Mleko pochodzące z kantonu Fryburg
-
Ziarna kakao pochodzące z Wybrzeża Kości Słoniowej
-
Profil aromatyczny: typ mleka wiejskiego, ciasteczkowy, słodowy, prażony
-
Format profesjonalny: pastylki w opakowaniu 5 kg
-
Zastosowania: ganache, kremy, formowanie, polewy, tabliczki, musy
-
Certyfikat: Swissness
Szwajcarskie mleko wiejskie i lokalny łańcuch dostaw
Leity 36 % pochodzi ze współpracy z szwajcarskimi producentami mleka z kantonu Fryburg. Te gospodarstwa prowadzą rolnictwo zrównoważone, karmiąc zwierzęta sianem i świeżą trawą. Szwajcarskie mleko użyte w tej czekoladzie nadaje jej naturalny i bogaty smak, typowy dla regionu fryburskiego.
Składniki
Cukier*, pełne mleko w proszku (Fryburg)**, masło kakaowe, miazga kakaowa, serwatka w proszku*, tłuszcz mleczny* (mleko), suchy ekstrakt słodu (jęczmień), emulgator: lecytyna rzepakowa, naturalny aromat waniliowy.
*Składniki pochodzenia szwajcarskiego.
Zawartość kakao: minimum 36 % – Zawartość suchej masy mlecznej: minimum 23 %
Alergeny
Zawiera: mleko i jęczmień.
Może zawierać śladowe ilości: orzechów laskowych, migdałów, orzechów włoskich, orzechów nerkowca, orzechów pekan, pistacji, jaj, soi, pszenicy.
Wartości odżywcze (na 100 g)
Czekolada Leity 36 % dostarcza 2295 kJ (555 kcal) energii. Zawiera 36 g tłuszczów, w tym 22 g kwasów tłuszczowych nasyconych. Zawartość węglowodanów wynosi 49 g, w tym 48 g cukrów. Dostarcza także 7,6 g białka, 2,6 g błonnika pokarmowego oraz 0,30 g soli.
Zalecane zastosowania
Dzięki zrównoważonemu profilowi i kremowej konsystencji, Leity 36 % nadaje się do wielu zastosowań:
-
Przepyszne tabliczki i formy na Wielkanoc lub Boże Narodzenie
-
Ganache i delikatne kremy
-
Musy i nadzienia mleczne
-
Polewy mleczne o wyrazistym charakterze
-
Lody i premium desery mrożone
Czy ta czekolada jest z jednego źródła?
Tak, jeśli chodzi o kakao (Wybrzeże Kości Słoniowej), a mleko jest w 100% szwajcarskie, pochodzące z kantonu Fryburg.
Jaki jest jej dominujący smak?
Kremowy, ciasteczkowy, z nutami słodowymi i prażonymi, typowymi dla mleka wiejskiego.
Dla kogo jest ta czekolada?
Dla rzemieślniczych czekoladników, cukierników, lodziarzy, piekarzy i restauratorów poszukujących autentycznej mlecznej czekolady.
Czy Leity nadaje się do ganache?
Zdecydowanie tak, jest idealna do ganache mlecznych, kremów, musów i delikatnych form.
Czy posiada certyfikat Swissness?
Tak, a także spełnia szwajcarskie wymagania dotyczące śledzenia pochodzenia i jakości mleka.
