Profesjonalna biała czekolada – produkcja szwajcarska
Biała czekolada Inalpa 30 % marki Villars to kremowa polewa stworzona dla profesjonalistów z branży cukierniczej i czekoladowej. Jej łagodny, mleczny i waniliowy profil smakowy czyni ją idealnym składnikiem do eleganckich i smakowitych przepisów. Wykonana z mieszanki wysokiej jakości szwajcarskich składników, wyróżnia się kremowością i techniczną regularnością.
Pakowana w pistolety, ta biała czekolada jest łatwa do temperowania i użycia we wszystkich profesjonalnych zastosowaniach: formowanie, ganache, mus, krem, tabliczka.
Kluczowe cechy
-
Masło kakaowe: minimum 30 %
-
Kakao minimum: 29 %
-
Sucha masa mleczna: minimum 26 %
-
Pochodzenie: mieszanka (dostępne składniki 100% szwajcarskie)
-
Profil sensoryczny: typ świeżego mleka, waniliowy, kremowy
-
Idealne zastosowania: ganache, kremy, musy, tabliczki, formowanie, polewy
-
Opakowanie: pistolety – karton 5 kg
-
Certyfikat Swissness
Składniki
Cukier*, masło kakaowe, mleko w proszku pełne*, emulgatory (lecytyny sojowe i rzepakowe), naturalny aromat waniliowy.
*Składniki pochodzenia szwajcarskiego.
Kakao: minimum 29 %
Sucha masa mleczna: minimum 26 %
Alergeny
Zawiera: mleko
Może zawierać śladowe ilości: orzechów laskowych, migdałów, orzechów włoskich, orzechów nerkowca, orzechów pekan, pistacji, jaj, soi, pszenicy, jęczmienia.
Wartości odżywcze (na 100 g)
Biała czekolada Inalpa 30 % dostarcza 2445 kJ (585 kcal) energii. Zawiera 39 g tłuszczów, w tym 24 g tłuszczów nasyconych. Zawartość węglowodanów wynosi 51 g, w tym 51 g cukrów. Zawiera również 6,8 g białka, 0 g błonnika pokarmowego oraz 0,26 g soli.
Zalecane zastosowania
Dzięki swojej równowadze i płynnej konsystencji, Inalpa 30 % jest idealna do:
-
Białych ganache, kremów mlecznych
-
Lekkich musów z białej czekolady
-
Błyszczących polew
-
Formowania i tabliczek
-
Lodów i słodkich wkładek
Jaki jest profil smakowy czekolady Inalpa?
Kremowa biała czekolada o kremowej konsystencji i intensywnych nutach świeżego mleka i wanilii. Jest łagodna, ale nie za słodka.
Czy zawiera kakao?
Tak, mimo że biała, zawiera masło kakaowe (30 %). Całkowita zawartość kakao wynosi minimum 29 %.
Czy jest produkowana w Szwajcarii?
Tak, podobnie jak cała gama Villars, Inalpa jest produkowana w Szwajcarii i posiada certyfikat Swissness.
Do jakich przepisów ta czekolada jest odpowiednia?
Idealnie nadaje się do musów, ganache, tabliczek, polew i innych profesjonalnych zastosowań.
Czy zawiera alergeny?
Tak, zawiera mleko. Może również zawierać orzechy, jaja, soję, pszenicę i jęczmień.
