Profesjonalna biała czekolada – produkcja szwajcarska
Biała czekolada Inalpa 30 % od Villars to kremowa polewa stworzona dla profesjonalistów cukiernictwa i czekoladziarstwa. Jej łagodny, mleczny i waniliowy profil czyni ją składnikiem idealnym do eleganckich i smakowitych przepisów. Wykonana z mieszanki wysokiej jakości szwajcarskich składników, wyróżnia się kremowością i techniczną regularnością.
Pakowany w pastylki, ta biała czekolada jest łatwa do temperowania i użycia we wszystkich zastosowaniach profesjonalnych: formowanie, ganasz, mus, krem, tabliczka.
Kluczowe cechy
-
Masło kakaowe: minimum 30 %
-
Minimalna zawartość kakao: 29 %
-
Sucha masa mleczna: minimum 26 %
-
Pochodzenie: mieszanka (składniki w 100% szwajcarskie dostępne)
-
Profil sensoryczny: typ świeże mleko, waniliowy, kremowy
-
Idealne zastosowania : ganasz, krem, mus, tabliczka, formowanie, polewa
-
Opakowanie: pastylki – karton 5 kg
-
Certyfikat Swissness
Składniki
Cukier*, masło kakaowe, proszek z mleka pełnego*, emulgatory (lecytyny sojowe i rzepakowe), naturalny aromat waniliowy.
*Składniki pochodzenia szwajcarskiego.
Kakao: minimum 29 %
Sucha masa mleczna: minimum 26 %
Alergeny
Zawiera: mleko
Może zawierać śladowe ilości: orzechów laskowych, migdałów, orzechów włoskich, nerkowców, orzechów pekan, pistacji, jaj, soi, pszenicy, jęczmienia.
Wartości odżywcze (na 100 g)
Biała czekolada Inalpa 30 % dostarcza 2445 kJ (585 kcal) energii. Zawiera 39 g tłuszczów, w tym 24 g tłuszczów nasyconych. Zawartość węglowodanów wynosi 51 g, w tym 51 g cukrów. Zawiera również 6,8 g białka, 0 g błonnika pokarmowego oraz 0,26 g soli.
Zalecane zastosowania
Dzięki swojej równowadze i płynnej konsystencji, Inalpa 30 % jest idealna do:
-
Białe ganache, kremy mleczne
-
Lekkie musy z białej czekolady
-
Błyszczące polewy
-
Formy i tabliczki
-
Lody i słodkie wkładki
Jaki jest profil smakowy czekolady Inalpa?
Kremowa biała czekolada o intensywnych nutach świeżego mleka i wanilii. Jest łagodna, ale nie za słodka.
Czy zawiera kakao?
Tak, chociaż jest biała, zawiera masło kakaowe (30 %). Całkowita zawartość kakao wynosi co najmniej 29 %.
Czy jest produkowany w Szwajcarii?
Tak, jak cała gama Villars, Inalpa jest produkowana w Szwajcarii i posiada certyfikat Swissness.
Do jakich przepisów ten czekolada jest odpowiednia?
Idealnie nadaje się do musów, ganache, tabliczek, polew i innych zastosowań profesjonalnych.
Czy zawiera alergeny?
Tak, z mlekiem. I potencjalnie z orzechami, jajkami, soją, pszenicą i jęczmieniem.
Produkty powiązane
