Pavoflex PX43124 Casper – Forma silikonowa 400×300 (12 gniazd)

Nadaj prawdziwy wizualny podpis swoim indywidualnym deserom z Casper, profesjonalną formą Pavoflex zaprojektowaną z Fabrizio Fiorani. Jej drapowana sylwetka oferuje czysty i regularny efekt 3D, idealny do musów, bavarois, mrożonych deserów, pieczonych ciastek i wkładek.

Dlaczego ta forma jest hitem

• Natychmiastowy efekt wizualny : precyzyjny relief 3D, gotowy do lustrzanego lukru, weluru, polewy, oprysku kakao.

• Wydajność : 12 odcisków na blachę (format profesjonalny 400×300 mm) do regularnych serii.

• Stały efekt : objętość około 110 ml na komorę, identyczne wyniki z serwisu na serwis.

• Łatwe wyjmowanie : silikon platynowy o wysokiej gęstości = czyste cięcia, brak przywierania.

• Wszechstronność : działa od zamrożonego do upieczonego bez odkształceń.

Specyfikacja techniczna

• Seria : Pavoflex – Pavoni Italia

• Referencja : PX43124 Casper

• Format blachy : 400×300 mm

• Komory : 12

• Wymiary komory : ok. 70 × 70 mm (wysokość ok. 70 mm)

• Pojemność : ~ 110 ml na komorę

• Materiał : 100% silikon platynowy spożywczy

• Temperatury : -40 °C do +250 °C

• Kompatybilność : piekarnik, mikrofalówka, zamrażarka, komora szybkiego mrożenia

• Konserwacja : zmywarka, unikaj środków ściernych i agresywnych sprayów

Porady profesjonalistów

• Zimne : wlej, zamroź, wyjmij zamrożone, natychmiast polej lukrem/welurem.

• Upieczone : napełnij do ~95%, piecz na perforowanej blasze + silikonowej macie, odstaw na 8–10 min do przestudzenia przed wyjęciem z formy.

• Wykończenie : dla czystej krawędzi wygładź szpatułką zgiętą lub skrobakiem przed zamrożeniem/pieczeniem.