Rainbow Dust – barwnik w proszku
Barwnik w proszku – Tarta cytrynowa
Spożywczy barwnik w proszku, jasny cytrynowy żółty
Barwnik w proszku Tarta cytrynowa z serii Plain and Simple marki Rainbow Dust nadaje słodkim wypiekom jasny cytrynowy odcień. Zawiera barwnik E104; można nakładać go na sucho pędzelkiem lub rozcieńczyć ekstraktem cytrynowym, aby uzyskać jadalną farbę do dekorowania masy cukrowej, lukru królewskiego, kremu maślanego lub temperowanej czekolady.
Cechy
5 g
Pojemność
E104
Barwnik
2 sposoby
Aplikacja
Zastosowanie
- Nakładanie na sucho pędzelkiem, aby uzyskać cytrynowy odcień na masie cukrowej lub fondancie.
- Rozcieńczenie ekstraktem cytrynowym do malowania precyzyjnych detali, takich jak skórka cytrusowa lub owocowe wzory.
- Dodanie do kremu maślanego lub lukru królewskiego w celu uzyskania jednolitego cytrynowego żółtego koloru.
- Dekoracje w owocowych, wiosennych lub letnich motywach: cytryna, lemon curd, cytrusy.
Warto wiedzieć: przygotuj wyłącznie ilość farby potrzebną do produkcji na dany dzień, ponieważ rozcieńczalnik odparowuje, a mieszanka gęstnieje w ciągu kilku godzin na otwartym powietrzu.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Rainbow Dust |
| Pojemność | 5 g |
| Skład | Barwnik E104 |
| Sposób aplikacji | Posypywanie na sucho lub malowanie po rozcieńczeniu ekstraktem cytrynowym |
| Zastosowanie | Masa cukrowa, fondant, lukier królewski, krem maślany, temperowana czekolada |
| Przechowywanie | Zamknięty słoiczek, w temperaturze pokojowej, z dala od wilgoci i światła |
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się od barwnika Sunset Yellow?
Tarta cytrynowa ma bardziej cytrynowy i jasny odcień żółtego, natomiast Sunset Yellow wpada w cieplejszy i intensywniejszy żółty. Oba barwniki dobrze sprawdzają się razem przy tworzeniu owocowych gradientów.
Czy można używać go do makaroników?
Tak, można dodać go do bezy przed makaronikowaniem w niewielkiej ilości lub nanieść na powierzchnię upieczonych skorupek cienkim pędzelkiem jako rozcieńczoną farbę.
Czy pigment jest odporny na pieczenie?
Stabilność jest lepsza w niskiej temperaturze (bezy). W przypadku ciastek pieczonych w wysokiej temperaturze lepiej nanieść go na lukier królewski po upieczeniu.
Dowiedz się więcej
Barwniki w proszku · Barwnik Sunset Yellow · Barwnik Signature Gold · Profesjonalne cukiernictwo
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
