SOSA – CUKIER TECHNICZNY
Polidekstroza – techniczny cukier w proszku – 3,5 kg
Substancja wypełniająca w proszku E1200 o obniżonej kaloryczności.
Polidekstroza Sosa (E1200) to techniczny cukier w proszku stosowany jako substancja wypełniająca w profesjonalnym cukiernictwie. Reguluje objętość i teksturę przygotowywanych produktów, zapewniając niższą kaloryczność w porównaniu z sacharozą, bez znacznej zmiany ich smaku.
Charakterystyka techniczna
E1200
Dodatek
polidekstroza
3,5 kg
Format
karton
8 miesięcy
Okres przydatności handlowej
od daty produkcji
Zalecane zastosowania
- Przygotowywane produkty o obniżonej zawartości cukru lub tłuszczu
- Lody i mrożone desery (tekstura, PAC)
- Specjalistyczne wyroby cukiernicze i cukierki
- Lżejsze nadzienia i dekoracje
- Receptury o obniżonej kaloryczności
Uwaga: dodawaj produkt stopniowo do przygotowywanej masy, dostosowując ilość do oczekiwanej tekstury i rezultatu. Przechowuj w temperaturze od 15 do 25°C, w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Pełna karta techniczna
| Składniki | Polidekstroza (E1200) |
| Alergeny | W składzie nie występuje żaden z 14 głównych alergenów wymienionych w przepisach UE |
| Okres przydatności handlowej | 8 miesięcy od daty produkcji |
| Przechowywanie | W temperaturze od 15 do 25°C, w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu |
| Opakowanie | Karton 3,5 kg |
Najczęściej zadawane pytania
Do czego służy polidekstroza w cukiernictwie?
Działa jako substancja wypełniająca: nadaje przygotowywanym produktom objętość i reguluje ich teksturę, nie zwiększając znacznie ich słodkości, dzięki czemu pozwala ograniczyć kaloryczność.
Czy można dozować go tak jak zwykły cukier?
Nie, należy go stopniowo dozować, dostosowując ilość do oczekiwanego rezultatu, ponieważ pełni przede wszystkim funkcję technologiczną, a nie smakową.
Jak długo można go przechowywać po otwarciu?
Podany okres przydatności handlowej wynosi 8 miesięcy od daty produkcji; przechowuj produkt w suchym miejscu i szczelnie zamknięty, aby zachować jego właściwości.
Dowiedz się więcej
Odkryj wszystkie składniki do profesjonalnego cukiernictwa oraz gamę Sosa Ingredients.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
