Forma silikonowa VORTEX – Ø180 x H48 mm (1000 ml)

Le VORTEX nadaje Twoim entremets spiralną fakturę, która łapie światło i podkreśla lustrzane glazury oraz welurowe spraye. Zaprojektowany do musów, parfaitów i entremets do dzielenia się, łączy precyzję detali, czyste wyjmowanie i profesjonalne tempo pracy w laboratorium.

Najważniejsze cechy

• Spiralny design robi wrażenie: wizualna tożsamość, która od razu wyróżnia się w witrynie.

• Silikon platynowy pro : elastyczny, nieprzywierający, czyste wyjmowanie bez uszkadzania pianki.

• Wszechstronność ciepło/zimno : idealny do pieczenia cienkich baz, chłodzenia, zamrażania.

• Trwałość : odporność od -60°C do +230°C, do 2000 użyć przy odpowiedniej konserwacji.

• Format sprzedaży : Ø180 mm, wysokość 48 mm, pojemność 1000 ml — regularne porcje i stabilny transport.

Specyfikacje techniczne

• Rozmiar wnęki : Ø180 mm x H48 mm

• Całkowita objętość : 1000 ml

• Materiał : silikon spożywczy platynowy (bez BPA)

• Kompatybilności : zamrażanie, chłodzenie, piekarnik, mikrofalówka, zmywarka

Pomysły na zastosowanie

• Entremets czekolada gorzka – praliné pokryte welurem floqué, aby podkreślić spiralę.

• Mus wanilia – cytrusy z jasnym lukrem lustrzanym + kawałki skórki.

• Idealny lukier kawa – kardamon, baza z kruchego ciasta, wykończenie z proszku kakaowego.

Porady profesjonalistów

• Wlewać w dwóch etapach, aby usunąć pęcherzyki i zachować ostrość reliefu.

• Wyjmować bardzo zimne (-18 do -20 °C), następnie natychmiast lukrować/floxować.

• Dla silnego kontrastu zaleca się welurowy spray lub jasne lukry.

• Myć bez środków ściernych i suszyć na powietrzu, aby zachować właściwości nieprzywierające.

Dlaczego VORTEX?

• Łatwy do rozpoznania i powielenia wygląd charakterystyczny do kolekcji.

• Regularność objętości dla precyzyjnego zarządzania kosztami surowców.

• Optymalny przepływ produkcji: produkcja seryjna, przechowywanie mrożone, wykończenie w dniu sprzedaży.

Zawartość zestawu

• 1 forma silikonowa VORTEX Ø180 x H48 mm – 1000 ml.

Najczęściej zadawane pytania

Czy relief dobrze się uwidacznia po lustrzanym lukrze?
Tak, silikon platynowy gwarantuje czyste wyjmowanie i precyzyjną spiralę.

Czy forma nadaje się do piekarnika?
Tak, użycie w zakresie -60°C do +230°C.

Na ile użyć mogę liczyć?
Do 2000 cykli przy odpowiedniej pielęgnacji (bez środków ściernych, suszenie na powietrzu).

Jaką podstawę polecacie?
Okrągła podstawa Ø18 cm nadaje się do dekoracji i transportu.

Forma VORTEX oferuje nowoczesny spiralny relief, który podkreśla wykończenia welurowe i lustrzane, jednocześnie dodając wizualnej objętości bez zwiększania wysokości. Jej wnęka Ø180 x H48 mm (1000 ml) pozwala na zrównoważone kompozycje (biszkopt, chrupiące, kremowe, mus) oraz bezpieczny transport. Dzięki silikonowi platynowemu uzyskujesz czyste i powtarzalne wyjmowanie, kompatybilne z wymaganiami laboratorium (zamrażanie, pieczenie, zmywarka). Niezbędnik do tworzenia premium deserów, które wyróżniają się w sklepie.

Nadaj swoim deserom spiralny wzór: dodaj VORTEX do koszyka i zacznij przygotowywać swoją kolekcję już dziś.