Pavoni – forma Fiberform
Forma na 24 eklerów Fiberform FB06
24 gniazda 130 x 48 x 18 mm, silikon wzmocniony włóknem szklanym
FB06 należy do serii Fiberform firmy Pavoni: to silikon platynowy wzmocniony siatką z włókna szklanego, dzięki czemu jest niemal sztywny, a jednocześnie zachowuje elastyczność niezbędną do łatwego wyjmowania wypieków. W przeciwieństwie do klasycznego miękkiego silikonu można go przenosić bezpośrednio z piekarnika do zamrażarki bez utraty kształtu. Format gastronorm 600 x 400 mm, 24 gniazda na eklerki.
Dane techniczne
-40°C / +250°C
Odporność termiczna
Silikon + włókno szklane
24
Gniazda na eklerki
130 x 48 x 18 mm
85 ml
Pojemność jednostkowa
Łącznie 2,04 l
Zastosowanie
- Klasyczne eklerki z kremem cukierniczym lub kremem typu crémeux
- Podłużne tartaletki i kruche batony
- Wytrawne przekąski typu finger food na bufety i dla firm cateringowych
- Wypieki drożdżowe i precyzyjnie porcjowane wyroby z ciasta francuskiego
Warto wiedzieć: Nie trzeba natłuszczać formy — silikon Fiberform pozwala łatwo wyjąć wypieki w całości. Unikaj ostrych narzędzi w kontakcie z gniazdami; forma nadaje się do mycia w zmywarce i przechowywania na płasko lub zwinięta.
Pełna karta techniczna
| Numer referencyjny | FB06 |
| Seria | Fiberform, silikon wzmocniony włóknem szklanym |
| Wymiary formy | 600 x 400 mm (format gastronorm) |
| Gniazda | 24 x 130 x 48 x 18 mm |
| Pojemność jednostkowa | 85 ml |
| Łączna pojemność | 2,04 l |
| Odporność termiczna | od -40°C do +250°C |
| Zastosowanie | Piekarnik, zamrażarka, zmywarka |
| Producent | Włochy |
Najczęściej zadawane pytania
Czy formy FB06 można używać do czegoś innego niż eklerki?
Tak. Podłużny format 130 x 48 x 18 mm sprawdzi się także do mini keksów, kruchych batonów oraz wytrawnych przekąsek typu finger food.
Czy przed użyciem trzeba natłuszczać gniazda?
Nie, powierzchnia Fiberform jest fabrycznie nieprzywierająca. Natłuszczanie nie jest potrzebne i utrudnia czyszczenie.
Czy formę FB06 można przenosić bezpośrednio z zamrażarki do piekarnika?
Tak, zakres temperatur od -40°C do +250°C obejmuje oba zastosowania. Jeśli wymaga tego przepis, pozostaw przygotowany produkt na kilka minut do temperowania.
Dowiedz się więcej
Odkryj serię Pavoni. Odkryj profesjonalne formy. Odkryj dział profesjonalnego cukiernictwa.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
