Pavoni - Forma Trompe l'œil
Forma Trompe l'œil Daktyl - PX43121
Kolekcja trompe l'œil owoce, Pavoni Italia
Daktyl Medjool wyróżnia się pomarszczoną skórką i nieregularnym podłużnym kształtem. Forma PX43121 odwzorowuje tę teksturowaną powierzchnię w 16 gniazdach, umożliwiając przygotowanie czekoladowych pralin lub indywidualnych deserów przez cały rok, szczególnie na stoły podczas Ramadanu i święta Eid al-Fitr.
Parametry techniczne
16
Gniazd
na jednej formie
9 x 5 x 4,5 cm
Wymiary
pojemność około 110 ml
-40°C / +250°C
Odporność
silikon platynowy
Zastosowanie
- Nadziewana pralina czekoladowa: skorupka z temperowanej czekolady, konfitura z daktyli lub karmel
- Mrożony deser daktyl-tonka: mus waniliowy, konfitura z daktyli Medjool, dacquoise orzechowy
- Zestaw na Ramadan i Eid al-Fitr: praliny daktyl-migdał, daktyl-pistacja, daktyl-karmel
- Wykończenie brązowym karmelem w sprayu velvet lub błyszczącą polewą czekoladową, podkreślającą pomarszczoną skórkę owocu
Warto wiedzieć: aby przygotować czekoladową pralinę, przed napełnieniem i zamknięciem pokryj gniazda temperowaną czekoladą; w przypadku deseru zamrażaj do całkowitego stężenia przed wyjęciem z formy. Mycie ręczne lub w zmywarce, dokładne wysuszenie przed schowaniem, przechowywanie na płasko.
Pełna karta techniczna
| Marka | Pavoni Italia, kolekcja Pavoflex, linia trompe l'œil owoce |
| Numer referencyjny | PX43121 |
| Gniazda | 16 indywidualnych komór |
| Wymiary gniazda | 9 x 5 x 4,5 cm (długość, szerokość, wysokość) |
| Pojemność gniazda | około 110 ml |
| Wymiary formy | 40 x 30 cm (format gastronomiczny) |
| Materiał | Platynowy silikon spożywczy |
| Odporność termiczna | od -40°C do +250°C |
| Kompatybilność | Głębokie mrożenie, piekarnik, zmywarka |
| Pochodzenie | Włochy |
Najczęściej zadawane pytania
Czy forma nadaje się zarówno do czekolady, jak i deserów?
Tak, można jej używać zarówno do wykonania skorupki z temperowanej czekolady, jak i do formowania musu przeznaczonego do zamrożenia.
Jak odwzorować pomarszczoną skórkę daktyla?
Brązowy karmel w sprayu velvet zapewni matowy efekt suszonego daktyla, a błyszcząca polewa czekoladowa nada mu bardziej lśniący wygląd świeżego owocu.
Czy forma nadaje się do sezonowej produkcji na Ramadan?
Tak, 16 gniazd sprawdza się przy produkcji zestawów pralin daktylowych na iftar i stół podczas Eid al-Fitr, a także do całorocznego użytkowania.
Dowiedz się więcej
Odkryj kolekcję Pavoni, sprzęt i formy do czekolady oraz profesjonalne cukiernictwo.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
