Pavoni – forma silikonowa
Forma trompe-l'œil Cytryna
Osiem trójwymiarowych gniazd w kształcie cytryny do przygotowywania realistycznych pojedynczych deserów
Forma trompe-l'œil Cytryna z kolekcji Cédric Grolet dla Pavoni pozwala przygotować pojedyncze desery w kształcie cytryny, o realistycznym wyglądzie. Wykonana z przeznaczonego do kontaktu z żywnością silikonu platynowego, odwzorowuje krzywizny i fakturę owocu, zapewniając gładkie, precyzyjne wypieki po zamrożeniu. Każde gniazdo ma delikatnie zróżnicowany kształt, podobnie jak dwie prawdziwe cytryny, co wzmacnia efekt trompe-l'œil.
Dane techniczne
8
Gniazd
na formę
85 ml
Pojemność
na gniazdo
Ø 53 x 70 mm
Wymiary
gniazda
Zastosowanie
- Pojedyncze desery cytrynowe: insert z konfitury, krem i mus
- Skorupka z barwionej białej czekolady wypełniona ganache’em lub praliną
- Pojedyncze mrożone desery lub wyroby cukiernicze w kształcie cytryny
Warto wiedzieć: Przed wyjęciem z formy konieczne jest całkowite zamrożenie, ponieważ niezastygnięty mus odkształca się i traci relief. Aby zachować silikon w dobrym stanie, zaleca się mycie ręczne oraz unikanie ostrych przyborów wewnątrz gniazd.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Pavoni, kolekcja Cédric Grolet |
| Liczba gniazd | 8 |
| Wymiary gniazda | Ø 53 x 70 mm |
| Pojemność gniazda | 85 ml |
| Wymiary formy | 300 x 175 mm |
| Materiał | Elastyczny silikon platynowy przeznaczony do kontaktu z żywnością |
| Odporność termiczna | od -40°C do +250°C |
| Czyszczenie | Zalecane mycie ręczne, można myć w zmywarce |
Najczęściej zadawane pytania
Czy do korzystania z tej formy potrzebne są zaawansowane umiejętności cukiernicze?
Do przygotowania wielowarstwowego deseru trompe-l'œil potrzebna jest umiejętność wykonywania mrożonych insertów, kremów i musów. Do prostszego zastosowania forma nadaje się również do przygotowania skorupki z barwionej białej czekolady lub musu bez insertu.
Czy można wlać białą czekoladę bezpośrednio do tej formy?
Tak. Wlej temperowaną i zabarwioną białą czekoladę, aby uzyskać cytrynową skorupkę do wypełnienia ganache’em lub praliną.
Jak zachować relief cytryny podczas wyjmowania z formy?
Deser musi być całkowicie zamrożony przed wyjęciem z formy. Elastyczność silikonu pozwala wtedy uwolnić detale faktury bez uszkodzeń.
Dowiedz się więcej
Odkryj kolekcję Pavoni oraz wszystkie formy trompe-l'œil.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
