Pavoni – forma silikonowa
Forma cytryna – duży format
Duży format 1215 ml, cytrynowy deser trompe-l’œil do dzielenia się
Ta wielkoformatowa forma cytryny to wyjątkowy produkt z kolekcji Cédric Grolet dla Pavoni Italia: pojedyncza komora o pojemności 1215 ml pozwala przygotować cytrynowy deser trompe-l’œil do dzielenia się, z profesjonalnego silikonu platynowego.
Dane techniczne
1215 ml
Pojemność
8–10 porcji
Ø 18 x wys. 7 cm
Wymiary
Pojedyncza komora
-60°C / +230°C
Odporność termiczna
Silikon platynowy
Zastosowanie
- Centralny deser na wesele, urodziny lub rodzinną uroczystość
- Deser firmowy krojony na sali w restauracji gastronomicznej
- Eksponat do witryny sklepowej lub na konkurs cukierniczy
Warto wiedzieć: przed wyjęciem z formy należy zamrażać deser przez 12–24 godziny, aby środek całkowicie się ustabilizował. Deser należy wyjąć z formy 2–3 minuty po wyjęciu z zamrażarki, odginając silikon od zewnątrz do środka. Aby zdezynfekować formę, należy włożyć pustą formę do piekarnika nagrzanego do 150°C na dwie minuty.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Pavoni Italia |
| Twórca | Cédric Grolet |
| Kolekcja | Pavocake |
| Wymiary | Ø 18 cm x wys. 7 cm |
| Pojemność | 1215 ml, 8–10 porcji |
| Liczba komór | 1 |
| Materiał | Silikon platynowy dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Odporność termiczna | -60°C do +230°C |
| Kompatybilność | piekarnik, zamrażarka, profesjonalne szybkie zamrażanie, zmywarka, kuchenka mikrofalowa |
Najczęściej zadawane pytania
Jak długo należy zamrażać deser w tej formie?
Minimum 12 godzin, a najlepiej 24 godziny, aby środek deseru o pojemności 1215 ml całkowicie się ustabilizował.
Jaka jest różnica w porównaniu z formą cytryny na 20 pojedynczych porcji?
Ten duży format ma jedną komorę o pojemności 1215 ml i służy do przygotowania deseru do dzielenia się, na około 8–10 porcji. Forma z pojedynczymi komorami pozwala przygotować 20 monoporcji po 65 ml do serwowania na talerzu.
Czy ta forma nadaje się do wykończenia deseru czekoladową skorupką?
Tak. Temperowaną i barwioną białą czekoladę można wlać do formy i pozostawić do krystalizacji przed wypełnieniem, aby uzyskać wersję w skorupce zamiast mrożonego musu.
Aby dowiedzieć się więcej
Odkryj kolekcję Pavoni, formy trompe-l’œil, formy do entremets lub całą ofertę profesjonalnych form cukierniczych.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
