Forma 6 Kasztanów – 110 ml
Silikomart Professional | Linia Owoców 3D
Duch „kasztana” w indywidualnych deserach
Twórz eleganckie i perfekcyjnie zdefiniowane desery 3D za pomocą formy 6 Kasztanów – 110 ml. Jej kształt realistycznego kasztana podkreśla Twoje jesienne kompozycje (kasztan, czekolada, wanilia, kawa, rum…) ale sprawdza się przez cały rok do tworzenia autorskich kreacji.
Dołączony wycinak/odcisk z plastiku pozwala na wycinanie wkładek (konfitury, chrupiące) lub podstaw dopasowanych do kształtu.
Specyfikacja techniczna
-
Wymiary na komorę : 72 × 74 × h 40 mm
-
Pojemność na komorę : 110 ml
-
Liczba komór : 6 — Całkowita pojemność : 660 ml
-
Materiał : silikon platynowy 100% profesjonalny
-
Zakres temperatur : –60 °C do +230 °C (piekarnik, zamrażanie, komora, chłodzenie szybkie)
-
Kompatybilność : piekarnik, mikrofalówka, lodówka, zamrażarka, zmywarka
-
W zestawie : foremka plastikowa do wkładów/baz
Najważniejsze cechy (cukiernictwo i restauracja)
-
Czyste wykończenie i łatwe wyjmowanie z formy dzięki silikonowi platynowemu o wysokiej gęstości.
-
Realistyczny kształt 3D kasztana do wykwintnych słodkości, deserów indywidualnych, czekoladowych skorup.
-
Wszechstronność : polewa lustrzana, aksamit kakaowy, spray z masła kakaowego, oblewanie czekoladą, ciasteczka prasowane.
-
Powtarzalność : 6 jednakowych sztuk na partię, idealne do serwisu i sklepu.
-
Higiena i trwałość : łatwe czyszczenie, intensywne użytkowanie.
Pomysły na zastosowanie
-
Desery indywidualne : mus kasztanowy / nadzienie z czarnej porzeczki / chrupiąca baza pralinowa.
-
Lody : parfait z kasztanów i wanilii, polewa lustrzana z mlecznej czekolady.
-
Czekoladki : czekoladowe skorupki wypełnione ganache, praliną, giandują.
-
Masa owocowa / cukiernicza : półkule o fakturze kasztana.
Porady profesjonalne
-
Zimna krystalizacja : wlej, przykryj folią, zamroź w środku dla czystego wyjęcia z formy przed polewaniem.
-
Aksamit : spryskaj mieszanką masła kakaowego/czekolady w temperaturze ~30–32 °C na produkt w –18 °C.
-
Dopasowany wkład : wytnij za pomocą dołączonej foremki, aby uzyskać idealnie wyśrodkowane nadzienie.
Zawartość zestawu
-
1 forma silikonowa (6 gniazd × 110 ml)
-
1 foremka plastikowa kompatybilna
Produkty powiązane
