FUNCAKES · Krem do przygotowania
Mix do kremu cukierniczego – 1 kg
Krem cukierniczy przygotowywany na zimno, stabilny podczas pieczenia, format do dużej produkcji.
Mix do kremu cukierniczego FUNCAKES w formacie 1 kg zamienia zimną wodę w gładki, waniliowy krem w 5 minut, bez konieczności gotowania. Przydatna cecha w pracowni: krem pozostaje stabilny podczas pieczenia, dzięki czemu można go również stosować na cieście przed włożeniem do piekarnika.
Charakterystyka techniczna
1 kg
Format
≈ 3,5 kg gotowego kremu
5 min
Przygotowanie
Na zimno, trzepaczką
Stabilny
Podczas pieczenia
Piekarnik, frytownica, ciasto drożdżowe
Zastosowanie i wydajność
- Przed pieczeniem: rozsmaruj cienką warstwę na cieście francuskim lub kruchym, a następnie przykryj owocami.
- Po upieczeniu: nadziewaj ptysie, eklerki, religijki lub pączki albo przekładaj biszkopty.
- Rozprowadź krem mlekiem, aby uzyskać pełniejszy smak, lub aromatyzuj go (wanilią, kawą, praliną, cytryną).
- Aby szybko przygotować krem diplomat, dodaj mascarpone do przygotowanego kremu.
- Podstawowe proporcje: 200 g mixu na 500 ml zimnej wody, ubijanych przez 5 minut do uzyskania gładkiej konsystencji, co daje około 700 g kremu.
- Pełne opakowanie: 1 kg mixu na 2,5 l wody, co daje około 3,5 kg gotowego kremu.
Warto wiedzieć: Stabilność tego kremu podczas pieczenia to duża oszczędność czasu w pracowni: można nałożyć go na surowe ciasto przed włożeniem do piekarnika, w przeciwieństwie do tradycyjnego kremu cukierniczego, który należy dodawać po upieczeniu.
Pełna karta techniczna
| Marka | FUNCAKES |
| Zawartość | 1 kg |
| Składniki | Cukier, modyfikowana skrobia ziemniaczana, mleko odtłuszczone w proszku, serwatka w proszku (mleko), oleje i tłuszcze roślinne (kokos), dekstroza (pszenica), substancje żelujące/zagęszczające: E516, E450, E339, E401, suszony syrop glukozowy, substancja konserwująca: E202, barwniki: E160b, E101, aromat |
| Alergeny | Zawiera mleko i pszenicę (gluten). Może zawierać śladowe ilości jaj, soi i łubinu. |
| Certyfikat | Produkt z certyfikatem Halal |
| Wartości odżywcze (100 g proszku) | Energia 1779 kJ / 425 kcal, tłuszcz 9,9 g, w tym kwasy nasycone 8,7 g, węglowodany 77,4 g, w tym cukry 56,4 g, białko 5,2 g, sól 1,2 g |
| Przechowywanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, po otwarciu szczelnie zamknąć |
Najczęściej zadawane pytania
Czy ten krem cukierniczy rzeczywiście nadaje się do pieczenia?
Tak. W przeciwieństwie do tradycyjnego kremu cukierniczego pozostaje stabilny w piekarniku, frytownicy oraz na cieście drożdżowym lub francuskim, dzięki czemu można go stosować przed pieczeniem.
Czym różni się od formatu 500 g?
Receptura i wydajność na kilogram są identyczne; format 1 kg (≈ 3,5 kg gotowego kremu) jest przeznaczony do regularnej produkcji, a nie sporadycznego użycia.
Czy można zastąpić wodę mlekiem?
Tak. Rozrobienie kremu mlekiem zamiast wodą nadaje mu pełniejszy smak, bez wpływu na jego stabilność podczas pieczenia.
Dowiedz się więcej
Zobacz także Mix do kremu cukierniczego 500 g oraz kolekcję Mixów do przygotowania i Coulis.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
