Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Mango

Colour Mill

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Mango

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach o odcieniu Mango, dostępny w opakowaniach 20 ml i 100 ml

Colour Mill Mango przypomina miąższ dojrzałego mango Alphonso, tropikalny zachód słońca. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy jest przeznaczony do tłustych baz cukierniczych: rozpuszczonej białej czekolady, ganache maślanego, kremu maślanego, lukrów królewskich i masy cukrowej formowanej ciepłem dłoni. Szczególnie ceniony przez projektantów tortów do tortów drip w tropikalnym stylu i z egzotycznymi owocami oraz tortów warstwowych na śluby za granicą, plaża, Bali lub Meksyk, oferuje charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).

Wyprodukowany w Australii według opatentowanej technologii enkapsulacji pigmentów, Colour Mill wytrzymuje pieczenie do 180°C bez zmiany koloru czy rozjaśnienia. Odcień Mango pozostaje stabilny po upieczeniu, co czyni go referencyjną opcją do barwienia ciast przed pieczeniem. Butelka z miękkim aplikatorem kroplowym 20 ml pozwala na precyzyjne dozowanie do sporadycznych zastosowań; format 100 ml jest przeznaczony dla cukierni produkujących regularnie (przy tej samej objętości 100 ml jest około 35% tańsze za mililitr).

Mango: 3 odcienie w zależności od dawki

Odcień subtelnie się zmienia w zależności od dawkowania, nie tracąc swojej tożsamości.

Dostępne formaty

2 opakowania do wyboru w zależności od częstotliwości użycia, wybierz swoje z powyższego menu rozwijanego:

Kreatywne pomysły z Mango

5 charakterystycznych zastosowań, gdzie ten odcień robi różnicę:

• • Torty z polewą drip w tropikalnym stylu i z egzotycznymi owocami
• • Torty warstwowe na śluby za granicą, plaża, Bali lub Meksyk
• • Babeczki na imprezę w tropikalnym stylu
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie tropikalnych owoców
• • Kolorowe i egzotyczne torty weselne na lato

Cechy

• • Marka : Colour Mill (Australia)
• • Typ : Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
• • Odcień : Mango
• • Opakowanie : Miękkie buteleczki z dozownikiem kroplowym 20 ml i 100 ml
• • Kompatybilne bazy : Roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukry królewskie, masa cukrowa
• • Zwykłe dawkowanie : 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie : Stabilny do 180°C, nie blednie po upieczeniu
• • Pochodzenie : Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: temperować tłustą bazę (biała czekolada, ganache, buttercream) do 25-30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić na intensywności.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsnąć butelką przez 10 sekund. Dodać 2 do 4 kropli na 250 g masy dla pastelowych odcieni, 6 do 10 kropli dla intensywnych kolorów, 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem lub mieszać silikonową szpatułką przez 30 do 60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odpoczynek i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą w kontakcie. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt jasny, dodać 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.

Składniki i zgodność

Skład: baza z jadalnego oleju roślinnego i pigmentów spożywczych zgodnych z przepisami europejskimi (UE 1333/2008).

Alergeny: brak zgłoszonych głównych alergenów. Bez glutenu, bez laktozy, bez jaj, bez orzeszków ziemnych, bez soi. Odpowiednie dla diet wegetariańskich i wegańskich.

Przechowywanie

• • Przechowywać butelkę zamkniętą w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: między 15 a 22°C.
• • Lekka separacja pigmentu i oleju jest normalna po długim przechowywaniu: przed użyciem wstrząsnąć przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Porada Patissland - Mango

Mango to kolor pomiędzy pomarańczowym a żółtym, to kolor tropikalnych owoców w najlepszym wydaniu. Połącz z Coral i Sunset, aby uzyskać paletę tropical sunset, która robi furorę na Instagramie podczas ślubów za granicą. Unikaj Mango zimą (sezonowość wizualna), rezerwuj na zamówienia od maja do września.

Najczęściej zadawane pytania

Aby pójść dalej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby uzupełnić swoją paletę, dodaj Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Orange - idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do swoich wielokolorowych przygotowań dodaj także Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Fuchsia.
• • A aby wzmocnić żywe odcienie bez zmiany koloru, odkryj Aktywator koloru - Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).