Arôme Super Koncentrat - Morela - LorAnn 3.7ml

LorAnn Oils

Aromat Super Koncentrowany Morela 3,7 ml

Ultra-koncentrowany aromat morelowy, 3 do 4 razy silniejszy niż klasyczny aromat

Aromat Super Koncentrowany Morela LorAnn to ultra-koncentrowany aromat spożywczy w buteleczce 3,7 ml, znak rozpoznawczy linii Super Strength Flavors LorAnn (Stany Zjednoczone). Stężenie 3 do 4 razy wyższe niż w klasycznych aromatach na bazie wody lub alkoholu: kilka kropel wystarczy, by aromatyzować całą przygotowaną masę. Stabilny podczas pieczenia, idealny do wypieków, czekolady, ganache, lodów i słodyczy.

Bez dodatku cukru, bez glutenu, koszerny: odpowiedni dla wszystkich rodzajów diet. Kompaktowy format 3,7 ml z zakrętką i wąskim otworem pozwala na nalewanie kilku kropel na raz przez przechylenie buteleczki. Do precyzyjnego dozowania kropla po kropli dostępna jest osobno szklana pipeta kompatybilna (zakręcana zamiast zakrętki) na Patissland.

Najważniejsze cechy

• • Ekstremalne stężenie : 3 do 4 razy silniejszy niż klasyczny aromat na bazie wody lub alkoholu.
• • Stabilny podczas pieczenia : zachowuje 80 do 90% intensywności nawet po pieczeniu w piekarniku do 180 °C.
• • Wszechstronne zastosowanie : kompatybilny z czekoladą, wypiekami, ganache, lodami, słodyczami i napojami.
• • Zakrętka dozująca : wąski otwór pozwala na nalewanie kilku kropel na raz przez przechylenie buteleczki, kompatybilna pipeta sprzedawana osobno do precyzyjnego dozowania kropla po kropli.
• • Bez cukru, bez glutenu, koszerny : odpowiedni dla wszystkich rodzajów diet.

Specyfikacja techniczna

• • Marka : LorAnn Oils (Stany Zjednoczone)
• • Linia : Super Strength Flavors
• • Smak : Morela
• • Format : buteleczka 3,7 ml z zakrętką dozującą
• • Stężenie : 3 do 4 razy wyższe niż w klasycznych aromatach
• • Kompatybilność: czekolady, wypieki, ganache, lody, słodycze, napoje

Zalecane zastosowania

• • Tarty morelowe signature: intensyfikacja naturalnego smaku w tartach i tartaletkach z morelami.
• • Dżemy i galaretki: wzmacnianie smaku domowych dżemów i polew.
• • Cukierki i słodycze: karmelizowany cukier, galaretki owocowe, miękkie karmelki morelowe.
• • Makaroniki morelowe: ubijane ganache i skorupki o wyraźnych nutach moreli.
• • Desery z żółtymi owocami: bavarois i musy o letnich smakach.

Sposób użycia

1. Dozowanie: dodaj tylko kilka kropel do przygotowania, mieszając po każdym dodaniu, aby ocenić smak.
2. Test smaku: smakuj stopniowo, pamiętając, że smak intensyfikuje się podczas odpoczynku. Ostateczne dozowanie jest dokładniejsze po 30 minutach odpoczynku.
3. Odporność na ciepło: stabilny podczas pieczenia, zachowuje 80 do 90% intensywności po pieczeniu w piekarniku do 180 °C.
4. Przygotowania na zimno: dodawać pod koniec przygotowania do kremów maślanych, ganache ubijanych, stabilizowanej bitej śmietany.
5. Przechowywanie: dokładnie zamykać butelkę po użyciu, przechowywać z dala od bezpośredniego światła i ciepła.

Składniki i alergeny

Składniki: Własna receptura LorAnn: naturalny i/lub sztuczny aromat, glikol propylenowy, woda. Bez cukru, bez glutenu. Szczegółowy skład różni się w zależności od smaku (patrz etykieta butelki).

Alergeny: Sprawdź etykietę butelki pod kątem alergenów specyficznych dla każdego smaku. Linia LorAnn Super Strength zazwyczaj nie zawiera deklarowanych głównych alergenów.

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej (15-25 °C), z dala od bezpośredniego światła słonecznego i źródeł ciepła. Dokładnie zamykać butelkę po każdym użyciu. Długi termin przydatności do spożycia (zazwyczaj 3 lata, sprawdź etykietę butelki).

FAQ : najczęściej zadawane pytania

Jaka jest różnica między tym aromatem a klasycznym aromatem ze sklepu?

Aromat LorAnn Super Strength jest 3-4 razy bardziej skoncentrowany niż klasyczny aromat spożywczy na bazie wody lub alkoholu. Łyżeczka klasycznego aromatu odpowiada około 1/4 łyżeczki aromatu LorAnn. Butelka 3,7 ml starcza więc znacznie dłużej niż klasyczna butelka 50 ml, a intensywność smaku jest wyraźnie wyższa.

Ile kropli, aby nadać smak morelowy przepisowi?

Podstawowe dawkowanie: 2 do 4 kropli na 250 g masy (krem maślany, ganache, lody). W przypadku ciast pieczonych (magdalenki, financiers) stosuj 4 do 6 kropli na 500 g ciasta. Zawsze próbuj i stopniowo dostosowuj: smak intensyfikuje się po 30 minutach odpoczynku.

Czy aromat przetrwa pieczenie w piekarniku?

Tak, aromaty LorAnn Super Strength są zaprojektowane, aby wytrzymać wysoką temperaturę. Zachowujesz 80-90% intensywności aromatu po pieczeniu w piekarniku do 180 °C. Przy dłuższym lub wyższym pieczeniu lekko zwiększ początkową dawkę, aby zrekompensować utratę.

Czy można go używać w temperowanej czekoladzie?

Tak, te aromaty są kompatybilne z czekoladą. Jednak aromat jest na bazie wodnej, więc należy go dodawać w bardzo małej ilości (1-2 krople na 100 g czekolady) i dobrze wymieszać, aby czekolada się nie zwarzyła. Przy większych dawkach lepiej użyć barwników rozpuszczalnych w tłuszczach Colour Mill lub aromatyzowanego masła kakaowego.

Wskazówka Patissland dotycząca aromatu morelowego

W przypadku ultra-koncentrowanych aromatów LorAnn sekret tkwi w stopniowym dozowaniu: zacznij od zaledwie 2 kropli, wymieszaj, spróbuj, dostosuj. Łatwiej jest dodać niż usunąć. Smak intensyfikuje się podczas odpoczynku: jeśli przygotowujesz krem maślany dzień wcześniej, dozuj o 25% mniej niż przy użyciu natychmiastowym. W przypadku ciast pieczonych dodaj 10-20% więcej, aby zrekompensować częściową utratę podczas pieczenia.

Informacje o produkcie

• Marka: LorAnn Oils (Stany Zjednoczone)
• Linia: Super Strength Flavors
• Smak: Morela
• Pojemność: 3,7 ml
• Koncentracja: 3-4 razy silniejszy niż klasyczny aromat

Aby pójść dalej

Poznaj gamę LorAnn i aromaty spożywcze:

• • Cała gama LorAnn na Patissland.
• • Przeglądaj nasze aromaty spożywcze wszystkich marek.
• • Odkryj nasze dodatki do żywności do profesjonalnej cukiernictwa.