Emulsja Arôme - Pistacja - 118ml

LorAnn Oils

Aromat Emulsja Pistacjowa 118 ml - LorAnn

Emulsja pistacjowa na bazie wody, autentyczny smak dla profesjonalnych wypieków

Aromat Emulsja Pistacjowa LorAnn 118 ml to aromat spożywczy na bazie wody (emulsja), zaprojektowany tak, by lepiej wytrzymywać ciepło niż tradycyjne aromaty alkoholowe. Autentyczny smak pistacji idealny do wypieków (magdalenki, financier, ciastka), gdzie aromaty alkoholowe częściowo wyparowują. Format cukierniczy 118 ml (4 oz) z dozownikiem.

Linia Bakery Emulsions LorAnn, amerykański profesjonalny znak rozpoznawczy dla cukierników, którzy chcą intensywny smak zachowany nawet po długim pieczeniu. Szczególnie polecany do makaroników pistacjowych, warstwowych ciast pistacjowych, lodów i deserów, gdzie smak musi pozostać wyrazisty po pieczeniu lub zamrożeniu.

Najważniejsze cechy

• • Emulsja na bazie wody : lepiej odporna na ciepło niż tradycyjne aromaty alkoholowe.
• • Autentyczny smak pistacji : intensywność aromatu premium dla profesjonalnych wypieków.
• • Idealny do długiego pieczenia : do magdalenek, financierów, ciastek, gdzie aromaty alkoholowe wyparowują.
• • Format cukierniczy 118 ml : ekonomiczny do regularnego użytku w laboratorium.
• • Bezalkoholowy : odpowiedni do wszystkich przygotowań, także dla odbiorców unikających alkoholu.

Specyfikacja techniczna

• • Marka : LorAnn Oils (Stany Zjednoczone)
• • Linia : Bakery Emulsions
• • Typ : emulsja pistacjowa na bazie wody
• • Format : 118 ml (4 oz)
• • Bez alkoholu : tak
• • Specyfika : stabilny w wysokiej temperaturze, idealny do długiego pieczenia

Zalecane zastosowania

• • Makaroniki pistacjowe : ubite ganache i masy do makaroników o autentycznych nutach pistacji.
• • Krem pistacjowy do warstwowych ciast : masło i ubite ganache pistacjowe.
• • Lody i desery pistacjowe : wzmocnienie smaku w lodach i bavarois.
• • Bułeczki i wyroby cukiernicze : aromatyzowanie ciast drożdżowych do kouign i bułeczek mlecznych pistacjowych.
• • Wypieki orientalne : baklawy, ciasta libańskie, słodycze w syropie pistacjowym.

Sposób użycia

1. Standardowa dawka : 1 do 2 łyżeczek (5-10 ml) na 500 g masy. Dostosuj według pożądanej intensywności.
2. Wypieki : idealne do magdalenek, financierów, ciastek. Dodaj na początku przygotowania, smak lepiej znosi pieczenie niż aromat alkoholowy.
3. Makaroniki pistacjowe : dodaj do ubitej ganache, aby wzmocnić smak bez zmiany tekstury.
4. Lody i desery : dodaj do schłodzonej bazy przed mieszaniem lub zamrożeniem.
5. Przechowywanie : dokładnie zamknij butelkę po użyciu, przechowuj z dala od bezpośredniego światła.

Składniki i alergeny

Składniki : Woda, glikol propylenowy, naturalny i sztuczny aromat pistacjowy, barwniki spożywcze, emulgatory. Skład może się różnić, sprawdź etykietę butelki.

Alergeny : Może zawierać śladowe ilości orzechów (pistacja). Sprawdź etykietę pod kątem konkretnych alergenów.

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej (15-25 °C), z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Dokładnie zamykać butelkę po każdym użyciu.

FAQ: często zadawane pytania

Jaka jest różnica między emulsją a klasycznym aromatem?

Emulsja to aromat na bazie wody (zamiast alkoholu lub skoncentrowanego glikolu propylenowego). Główna zaleta: smak lepiej znosi wysoką temperaturę. W magdalenkach pieczonych w 200°C aromat alkoholowy traci 40-50% intensywności przez odparowanie, podczas gdy emulsja zachowuje 80-90% pierwotnego smaku. To wybór premium do wypieków.

Jaka jest różnica między aromatem Super Koncentrat Pistacja 3,7 ml a emulsją?

Emulsja 118 ml jest przeznaczona do pieczenia (smak stabilny w wysokiej temperaturze). Super Koncentrat 3,7 ml jest 3-4 razy silniejszy, ale bardziej lotny podczas pieczenia. Wybierz emulsję do magdalenek, financierów, pieczonych ciastek; Super Koncentrat do zimnych przygotowań (ubite ganache, lody, kremy maślane).

Czy nadaje się dla osób niepijących alkoholu?

Tak, to jedna z głównych zalet linii Bakery Emulsions: bez alkoholu. Idealne dla wypieków podawanych dzieciom, osobom praktykującym lub unikającym alkoholu z powodów zdrowotnych.

Wskazówka Patissland dla makaroników pistacjowych

Do makaroników pistacjowych z wysokiej klasy cukiernictwa: połącz emulsję pistacjową LorAnn (1 łyżeczka na 200 g ganache ubitej) z prawdziwą pastą pistacjową (10-15% wagi ganache) oraz zielonym barwnikiem Colour Mill w odcieniu szałwii (dla naturalnego koloru, bez przejścia w fluorescencję). To połączenie daje złożony smak z intensywnym aromatem i ziemistym charakterem prawdziwej pistacji, idealne do ekskluzywnych wypieków.

Informacje o produkcie

• Marka: LorAnn Oils
• Linia: Bakery Emulsions
• Smak: Pistacja
• Format: 118 ml
• Bez alkoholu: tak

Aby pójść dalej

Poszerz swoją paletę pistacjową:

• • Cała gama LorAnn na Patissland.
• • Przeglądaj nasze aromaty spożywcze wszystkich marek.
• • Dla prawdziwej pistacji, odkryj nasze owoce suszone.