Gelcrem Chaud – Sosa Ingredients – Pojemnik 500 g
Idealny zagęszczacz do gorących kremów i sosów odpornych na zamrażanie
Le Gelcrem Chaud de Sosa Ingredients jest zagęszczaczem na bazie rafinowanej skrobi kukurydzianej, stworzonym dla profesjonalistów w cukiernictwie i kuchni. Pozwala uzyskać gładkie i stabilne tekstury, nawet po gotowaniu i zamrażaniu.
Specyfikacja techniczna
-
Zagęszczacz na gorąco na bazie skrobi kukurydzianej
-
Stabilność w wysokiej temperaturze (gotowanie, piekarnik)
-
Odporność na zamrażanie
-
Termo-odwracalność: nie
-
Bardzo łatwy w użyciu
-
Kompatybilna ze wszystkimi rodzajami płynów
Zalecane dawkowanie
-
20 do 50 g / kg w zależności od pożądanej gęstości
Sposób użycia
-
Mieszać na zimno w płynie (woda, mleko, śmietana...)
-
Doprowadzić do wrzenia, mieszając regularnie
-
Używać od razu lub pozostawić do ostygnięcia
-
Zamrażać w razie potrzeby, tekstura pozostanie stabilna
Zalecane zastosowania
-
Kremy cukiernicze
-
Gorące kremy (np. beszamel)
-
Przygotowania słodkie lub słone
-
Gotowane potrawy i gęste sosy
Składniki
Oczyszczona skrobia kukurydziana
Informacje o alergenach
Może zawierać ślady mleka i jego pochodnych
Format i przechowywanie
-
Słoik z możliwością ponownego zamknięcia o pojemności 500 g
-
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci
Strukturyzuj swoje kremy z precyzją dzięki Gelcrem Chaud – profesjonalnemu rozwiązaniu dla czystych, stabilnych i odpowiednich do zamrażania rezultatów.
Produkty powiązane
