Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Colour Mill Black 100ml

Aby uzyskać intensywny odcień Black, potrzeba kilku kropli (w przypadku 100 g należy użyć od ośmiu do dziesięciu kropli, a nawet więcej, zależnie od oczekiwanego krycia), szczególnie w przypadku białej czekolady. Dodawaj barwnik etapami i pozwól mu się rozprowadzić, zanim ocenisz rezultat.

Black to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, przeznaczony do tłustych mas: roztopionej białej, ciemnej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache’u i kremu maślanego. Nie jest przeznaczony do wodnych mas, takich jak lukier królewski lub masa cukrowa wyrabiana z użyciem wody, ponieważ nie rozprowadzi się w nich prawidłowo. Używaj go do tłustych baz, szczególnie do graficznych drip cake’ów, napisów z czekolady lub stonowanych dekoracji halloweenowych.

Tak, rozpuszczalne w tłuszczach barwniki Colour Mill można ze sobą mieszać, aby rozjaśnić odcień Black lub nadać mu głębszy ton. Przed zabarwieniem całej masy przetestuj mieszankę na niewielkiej ilości tłustej masy.