Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Midnight 100 ml

Aby uzyskać intensywny odcień Midnight, potrzeba kilku kropli (od ośmiu do dziesięciu kropli na 100 g, a nawet więcej w zależności od oczekiwanej kryjącej intensywności), szczególnie w przypadku białej czekolady. Dodawaj barwnik etapami i pozwól mu się rozprowadzić przed oceną rezultatu.

Midnight to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, przeznaczony do tłustych mas: roztopionej białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego. Nie jest przeznaczony do wodnych mas, takich jak lukier królewski lub masa cukrowa wyrabiana z wodą, w których nie rozprowadzi się prawidłowo. Stosuj go do tłustych baz, szczególnie do gwiaździstych lub galaktycznych dekoracji oraz wieczorowych wypieków.

Jako barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Midnight można dodawać na ciepło do roztopionej czekolady lub letniego ganache bez zmiany procesu tężenia ani tekstury, dzięki czemu nadaje się do gwiaździstych lub galaktycznych dekoracji oraz wieczorowych wypieków.