Czekolada gorzka Confection Équateur 80% - Ziarna 3 kg - Valrhona
Wyjątkowa czekolada gorzka o roślinnych i korzennych nutach
Czekolada gorzka Confection Équateur 80% marki Valrhona pochodzi z ziaren kakao o czystym pochodzeniu z Ekwadoru, zbieranych w 9 unikalnych terroir. Ta czekolada została stworzona dla profesjonalistów poszukujących intensywności aromatycznej z gorzkim, roślinnym i lekko korzennym profilem smakowym.
Główne cechy
- Jednoźródłowe pochodzenie: Ziarna kakao pochodzące z 9 terroir Ekwadoru, w tym Vinces, Quinindé, Simon Bolivar i Naranjal.
- Złożony profil aromatyczny: Nuty gorzkie, roślinne i delikatnych przypraw, przenoszące w serce ekosystemu amazońskiego.
- Bez dodatku masła kakaowego: Gwarantuje czysty i naturalny smak, idealny do nadzień.
- Nieodpowiednia do polewania i formowania: Doskonała do ganache, kremów, musów, ciastek, sufletów i lodów.
- Zrównoważone zaangażowanie: Valrhona wspiera poprawę praktyk rolniczych poprzez partnerstwo z Osella.
Zalecane zastosowania
- Ganache i kremy: Dodaj głębi i intensywności aromatycznej.
- Musy i suflety: Podkreśl lekkie i puszyste desery.
- Ciastka i lody: Nadaj swoim kreacjom unikalny smakowy charakter.
Składniki
- Ziarna kakao z Ekwadoru
- Cukier
Alergeny:
- Może zawierać śladowe ilości mleka (wyprodukowane w zakładzie używającym mleka), orzechów i soi.
Wartości odżywcze (na 100 g)
- Energia: 2335 kJ / 564 kcal
- Tłuszcze ogółem: 43 g (w tym nasycone: 26 g)
- Węglowodany ogółem: 26 g (w tym cukry: 21 g)
- Białko: 11 g
- Błonnik pokarmowy: 17 g
- Sól: 0 g
Dlaczego warto wybrać tę czekoladę?
- Kontrolowane pochodzenie: Pochodzi z wyselekcjonowanych ziaren z unikalnych terroir Ekwadoru.
- Przystosowana dla profesjonalistów: Idealna do wymagających zastosowań cukierniczych i lodziarskich.
- Odpowiedzialne zaangażowanie: Wsparcie lokalnych producentów dla zrównoważonych praktyk rolniczych.
Zrównoważone zaangażowanie Valrhona
Ta czekolada ilustruje zaangażowanie Valrhona w zrównoważony łańcuch dostaw. W partnerstwie z Osella, Valrhona poprawia praktyki rolnicze producentów z Ekwadoru, jednocześnie wspierając lokalną bioróżnorodność.
Produkt może wymagać 48-godzinnego czasu przygotowania.
