Valrhona - Praliné Pâtissier
Praliné Migdałowo-Orzechowe 50%
Praliné Migdałowo-Orzechowe 50% Valrhona, prażone i karmelizowane owoce suszone.
Praliné Migdałowo-Orzechowe 50% Valrhona to klasyka cukierników: zrównoważona mieszanka prażonych migdałów i orzechów laskowych z karmelem, zmielona do miękkiej konsystencji. 50% owoców suszonych gwarantuje naturalnie intensywny smak praliné. Można używać jako nadzienie do cukierków, wkład do deserów, ganache ubite lub po prostu łyżką na ciastko.
1Wybierz odpowiedni format
Porównaj formaty: cena za kilogram, oszczędność i zalecane zastosowanie. Największy format zawsze oferuje najlepszą cenę za kg.
300g
Do degustacji, nadzienie do 8 cukierków
-
-
5kg
Warsztat profesjonalny, regularne użycie
-
-
Charakterystyka techniczna
50%
Skład
Owoce suszone (migdał + orzech laskowy)
Praliné
Typ
Gotowa do użycia miękka masa
2Profil smakowy
Główne nuty
owoce suszone
Nuta poboczna
karmel
Podpis
klasyczne praliné
Notatki degustacyjne
4Ile praliné potrzebujesz?
Wymagana ilość96 g
Zalecany format300g
7Połączenia smakowe
Składniki oficjalnie rekomendowane przez Valrhona, aby podkreślić tę czekoladę.
czekolada gorzka
czekolada mleczna
feuilletine
kawałki kakao
ciastko bretońskie
8Wspólnicy tego praliné
Produkty Valrhona, które doskonale uzupełniają tę referencję.
9Autorski przepis na to praliné
Kreatywny pomysł autorstwa Patissland, aby podkreślić ten praliné.
Kęski Praliné Caraïbe Croquant
InspiracjaTemperuj ciemną czekoladę Caraïbe 66%, formuj półkule. Wymieszaj praliné migdałowo-orzechowe z odrobiną pokruszonej feuilletine dla chrupkości. Napełnij, zamknij cienką warstwą temperowanej czekolady. Przed podaniem złocone kakao.
Pełna karta techniczna
| Marka | Valrhona (Francja, Tain-l'Hermitage) |
| Typ | Praliné Migdałowo-Orzechowe |
| Zawartość orzechów | 50% (migdał + orzech laskowy) |
| Dostępne formaty | 300g, 5kg |
| Przechowywanie | 18 miesięcy w 16-18 °C, z dala od wilgoci |
| Alergeny | Mleko (w zależności od referencji). Możliwa obecność orzechów, soi. |
| Wyprodukowano w | Francja (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica między praliné a pastą z orzechów laskowych?
Praliné zawiera prażone orzechy (migdał, orzech laskowy) ORAZ karmelizowany cukier, które są następnie razem mielone. Czysta pasta z orzechów laskowych zawiera tylko prażone orzechy laskowe bez cukru. Praliné jest słodsze i bardziej kremowe.
Jaka jest konsystencja praliné Valrhona?
Praliné Migdałowo-Orzechowe Valrhona ma kremową konsystencję gotową do użycia: ani zbyt twardą, ani zbyt płynną. Idealne do nadziewania cukierków lub mieszania z temperowaną czekoladą do wkładek deserowych.
Jak przechowywać praliné?
W temperaturze pokojowej (16-18 °C), z dala od światła, w zamkniętym opakowaniu. Nie wymaga chłodzenia. Po otwarciu spożyć w ciągu 3 miesięcy, aby zachować aromat.
Jakie formaty są dostępne?
Ten praliné Valrhona jest dostępny w formatach: 300g, 5kg. Format 5kg oferuje najlepszą cenę za kg, idealny do regularnych warsztatów produkcyjnych.
Aby dowiedzieć się więcej
Odkryj kolekcję Valrhona, czekolady i praliny na Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
