Puder CMC Pure Wilton – 50 g
Popraw teksturę, trwałość i przechowywanie swoich wypieków dzięki proszkowi Pure CMC od Wilton. Ten techniczny składnik, w 100% składający się z karboksymetylocelulozy (E466), stosuje się w ciastach, ciasteczkach, babeczkach lub ciastach na ciasteczka, aby uzyskać optymalny efekt.
Dzięki swojemu działaniu zagęszczającemu, proszek CMC pozwala uzyskać bardziej jednorodne tekstury, zapobiega rozwarstwianiu składników i przedłuża świeżość wypieków. Jest również używany do wzmacniania niektórych jadalnych dekoracji lub stabilizacji emulsji.
Główne cechy :
-
Agent épaississant et stabilisant pour appareils et pâtes
-
Prolonge la fraîcheur et le moelleux des pâtisseries
-
Stabilise les mélanges pour une meilleure homogénéité
-
Dosage conseillé : 1 à 2 g pour 100 g de pâte
-
Unikalny składnik : E466 (100 %)
-
Certifié Halal, végétarien et végétalien
-
Conservation : à l’abri de l’humidité et de la chaleur
-
Contenance nette : 50 g
Sugestie użycia:
Idealna dla profesjonalistów lub wymagających amatorów, proszek CMC Pure to dyskretny, ale niezbędny składnik w technicznej cukiernictwie. Często stosowany w przepisach, gdzie chcemy uzyskać bardziej stabilną masę, gładki efekt lub zoptymalizowane suszenie.
Produkty powiązane
