Pavoflex PX43124 Casper – Forma silikonowa 400×300 (12 gniazd)

Nadaj swoim indywidualnym deserom wyraźny wizualny charakter dzięki Casper, profesjonalnej formie Pavoflex zaprojektowanej we współpracy z Fabrizio Fiorani. Jej drapowana sylwetka zapewnia wyraźny i regularny efekt 3D, idealny do musów, bavarois, mrożonych deserów, pieczonych biszkoptów i wkładek.

Dlaczego ta forma jest tak popularna

• Natychmiastowy efekt wizualny: precyzyjne reliefy 3D, gotowa na lustrzane glazury, welur, polewy, opryskiwanie kakao.

• Wydajność: 12 gniazd na płytę (format profesjonalny 400×300 mm) do regularnych serii produkcyjnych.

• Stały efekt: objętość około 110 ml na gniazdo, identyczne rezultaty przy każdej serii.

• Łatwe wyjmowanie: wysokiej gęstości silikon platynowy = czyste wycięcia, brak przywierania.

• Wszechstronność: działa od zamrożonego do pieczonego bez odkształceń.

Dane techniczne

• Seria: Pavoflex – Pavoni Italia

• Numer referencyjny: PX43124 Casper

• Format płyty: 400×300 mm

• Liczba gniazd: 12

• Wymiary gniazda: ok. 70 × 70 mm (wysokość ok. 70 mm)

• Objętość: ~ 110 ml na gniazdo

• Materiał: 100% silikon platynowy spożywczy

• Temperatury: -40 °C do +250 °C

• Kompatybilność: piekarnik, mikrofalówka, zamrażarka, komora szybkiego mrożenia

• Konserwacja: zmywarka, unikać środków ściernych i agresywnych sprayów

Porady profesjonalistów

• Zimno: wlewać, zamrażać, wyjmować zamrożone, natychmiast glazurować/welurzyć.

• Pieczenie: napełniać do ~95%, piec na perforowanej płycie + silikonowej macie, pozostawić do ostygnięcia 8–10 min przed wyjęciem z formy.

• Wykończenie: dla czystej krawędzi wygładzić szpatułką kątową lub skrobaczką przed zamrożeniem/pieczeniem.