Pavocake KE109 Płatek śniegu – Forma do deserów 20,8 cm (Antonio Bachour)
Kluczowe cechy (zaprojektowane z myślą o wydajności)
-
Projekt Antonio Bachour : delikatnie szczegółowy wzór płatka śniegu, natychmiastowy efekt rzeźbiarski.
-
Wyraźny relief i czyste wyjmowanie : sztywne ścianki dla ostrych krawędzi.
-
Idealny rozmiar : Ø 20,8 cm, wysokość 4,7 cm, pojemność ~1,1 L (≈ 8–10 porcji).
-
Specjalnie do „zimnych” deserów : idealna do musów, bavarois, parfaitów i wkładek; kompatybilna z lustrzanym lukrem i sprayem welurowym.
-
Profesjonalny workflow : stabilność na blasze, szybkie zamarzanie w bardzo niskiej temperaturze, dekoracja bez rozmazywania.
Dane techniczne
-
Marka / seria : Pavocake
-
Numer referencyjny : KE109
-
Wzór : Płatek śniegu
-
Wymiary wewnętrzne : Ø 208 mm × 47 mm (wys.)
-
Użyteczna pojemność : ~ 1100 ml
-
Materiał : sztywna forma dopuszczona do kontaktu z żywnością, zoptymalizowana do zamrażania
-
Kompatybilność : zamrażarka, zimny szok termiczny; nie przeznaczona do pieczenia w piekarniku
-
Konserwacja : mycie ręczne (ciepła woda + miękka gąbka), dokładnie osuszyć
Instrukcja obsługi (czysty efekt w 5 krokach)
-
Połóż formę płasko na zimnej blasze.
-
Wlej mus/wkładki warstwami, stukaj, aby usunąć powietrze.
-
Zamrażaj do środka (≤ –18 °C).
-
Wyjmij z formy bardzo zimny, następnie polej lukrem (lustro 30–35 °C) lub spryskaj welurem (czekolada/masło kakaowe 45–50 °C).
-
Odmrażaj w lodówce 6–8 godzin na kratce.
Wskazówka wykończeniowa : lekko posyp perłowym pudrem lub posyp mikro-bezami, aby podkreślić relief.
Zawartość zestawu
-
1 forma Pavocake KE109 z wzorem płatka śniegu.
FAQ
Czy forma nadaje się do piekarnika?
Nie. Ten model jest przeznaczony do formowania na zimno. Do pieczenia użyj formy silikonowej odpornej na wysoką temperaturę.
Ile porcji?
Około 8 do 10 porcji w zależności od gęstości przepisu (pojemność ~1,1 L).
Jak uzyskać bardzo wyraźny wzór?
Napełniaj warstwami, stukaj, aby usunąć pęcherzyki, zamrażaj do środka, wyjmuj bardzo zimny, a następnie polej lukrem lub spryskaj welurem.
Czy spray welurowy dobrze trzyma się na tym reliefie?
Tak. Spryskaj z odległości 20–25 cm na deser zamrożony do –18 °C, aby uzyskać jednolity efekt.
