Pavocake KE109 Płatek śniegu – Forma do deserów 20,8 cm (Antonio Bachour)
Kluczowe punkty (z myślą o wydajności)
-
Design Antonio Bachour : wzór płatka śniegu z drobnymi detalami, natychmiastowy efekt rzeźbiarski.
-
Wyraźny relief i czyste wyjmowanie : sztywne ścianki dla ostrych krawędzi.
-
Idealny format : Ø 20,8 cm, wysokość 4,7 cm, pojemność ~1,1 L (≈ 8–10 porcji).
-
Specjalny „zimny” : idealny do musów, bavarois, parfaitów i wkładek; kompatybilny z lustrzanym lukrem i sprayem welurowym.
-
Workflow pro : stabilność na płycie, szybkie zastyganie w dużym mrozie, dekoracja bez rozmazywania.
Specyfikacja techniczna
-
Marka / seria : Pavocake
-
Referencja : KE109
-
Wzór : Płatek śniegu
-
Wymiary wewnętrzne : Ø 208 mm × 47 mm (W)
-
Objętość użytkowa : ~ 1100 ml
-
Materiał: sztywna forma dopuszczona do kontaktu z żywnością, zoptymalizowana do zamrażania
-
Kompatybilność: zamrażarka, zimny szok termiczny; nie przeznaczona do pieczenia w piekarniku
-
Konserwacja: mycie ręczne (ciepła woda + miękka gąbka), dokładnie osusz
Instrukcja obsługi (czysty efekt w 5 krokach)
-
Połóż formę płasko na zimnej blasze.
-
Wlewaj mus/wkład warstwami, stukaj, aby usunąć powietrze.
-
Zamrażaj w środku (≤ –18 °C).
-
Wyjmuj z formy bardzo zimne, następnie polewaj (lustro 30–35 °C) lub spryskuj welurem (czekolada/masło kakaowe 45–50 °C).
-
Rozmrażaj w lodówce przez 6–8 godzin na kratce.
Wskazówka wykończeniowa: lekko posyp perłowym pudrem lub posyp mikro-bezami, aby podkreślić relief.
Zawartość zestawu
-
1 forma Pavocake KE109 z wzorem płatka śniegu.
FAQ
Czy forma nadaje się do piekarnika?
Nie. Ten model jest przeznaczony do formowania na zimno. Do pieczenia użyj formy silikonowej odpornej na wysoką temperaturę.
Ile porcji?
Około 8 do 10 porcji w zależności od gęstości przepisu (pojemność ~1,1 L).
Jak uzyskać bardzo wyraźny wzór?
Napełniaj warstwami, stukaj, aby usunąć pęcherzyki powietrza, zamrażaj w środku, wyjmuj z formy bardzo zimne, a następnie polewaj lub weluruj.
Czy spray welurowy dobrze trzyma się na tym reliefie?
Tak. Spryskaj z odległości 20–25 cm na entremety w –18 °C, aby uzyskać jednolity efekt.
Produkty powiązane
