Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Grape 100ml

Aby uzyskać intensywny odcień Grape, potrzeba kilku kropli (zacznij od ośmiu do dziesięciu kropli na 100 g, a w razie potrzeby dodaj więcej, zależnie od oczekiwanej kryjącej barwy), szczególnie w przypadku białej czekolady. Dodawaj barwnik etapami i przed oceną rezultatu pozwól mu się rozprowadzić.

Grape to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, opracowany do tłustych mas: roztopionej białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache oraz kremu maślanego. Nie jest przeznaczony do wodnistych mas, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa wyrabiana z użyciem wody, w których nie rozprowadzi się prawidłowo. Zarezerwuj go do tłustych baz, szczególnie do jesiennych wypieków i dekoracji halloweenowych.

Tak, podczas przechowywania na dnie może powstać niewielki osad pigmentu. Przed każdym użyciem wstrząsaj butelką Grape przez kilka sekund, aby uzyskać jednolity odcień już od pierwszej kropli.