Sosa · Tłuszcz spożywczy
Dezodoryzowany ekologiczny tłuszcz kokosowy
Rafinowany i dezodoryzowany ekologiczny olej kokosowy o neutralnym smaku, przeznaczony do profesjonalnego cukiernictwa i gotowania.
Opis
Dezodoryzowany ekologiczny tłuszcz kokosowy Bio Sosa otrzymuje się z ekologicznego oleju kokosowego, który jest najpierw rafinowany, a następnie dezodoryzowany parą wodną, bez użycia rozpuszczalników chemicznych. Proces ten nadaje mu neutralny smak i zapach, w przeciwieństwie do nierafinowanego oleju kokosowego, który zachowuje charakterystyczny aromat. Stały w temperaturze pokojowej, doskonale nadaje się zarówno do przygotowywania potraw słodkich, jak i wytrawnych.
Dane techniczne
1 kg
Format
Słoik
20–32°C
Temperatura topnienia
Stały w temperaturze pokojowej
232°C
Punkt dymienia
Stabilność termiczna
Zalecane zastosowania
- Cukiernictwo: kruche ciasta, ciasta ucierane, biszkopty, musy, kremy i lody
- Gotowanie: smażenie, obsmażanie, duszenie, pieczenie i sosy
- Lekko roztopić, aby dodać do przygotowywanej potrawy, lub podgrzać do wysokiej temperatury w celu gotowania.
Wskazówka Patissland
Ważne: nie przekraczać punktu dymienia wynoszącego 232°C, aby zachować stabilność produktu podczas gotowania. Przechowywać z dala od ciepła i światła, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Pełna karta techniczna
| Skład | 100% ekologicznego oleju kokosowego, rafinowanego i dezodoryzowanego parą wodną, bez użycia rozpuszczalników chemicznych |
| Konsystencja | stały w temperaturze pokojowej, temperatura topnienia od 20°C do 32°C |
| Punkt dymienia | 232°C |
| Pochodzenie | rolnictwo ekologiczne |
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się od nierafinowanego oleju kokosowego?
W przeciwieństwie do nierafinowanego oleju kokosowego, który zachowuje charakterystyczny aromat, dezodoryzowany ekologiczny tłuszcz kokosowy Bio Sosa jest poddawany naturalnej dezodoryzacji parą wodną, dzięki czemu ma neutralny smak i zapach.
Czy można jej używać do smażenia?
Tak, jej wysoki punkt dymienia wynoszący 232°C pozwala na gotowanie w wysokiej temperaturze bez przenoszenia smaku, podczas gdy masło zaczyna się przypalać w temperaturze około 120°C.
Czy nadaje się do przepisów słodkich i wytrawnych?
Tak, jej neutralny aromat i regulowana konsystencja — stała w temperaturze pokojowej i rozpływająca się pod wpływem ciepła — sprawiają, że jest wszechstronnym tłuszczem zarówno do cukiernictwa, jak i gotowania.
Dowiedz się więcej
Poznaj kolekcję kokosa lub wiórki kokosowe Sosa, aby uzupełnić swoje przygotowania z kokosem. Zobacz także wszystkie produkty Sosa.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
