Guma Ksantanowa Klarowna – Przezroczysty zagęszczacz – 500 g – Sosa
Guma Ksantanowa Klarowna od Sosa to naturalny proszek zagęszczający oferujący te same właściwości co klasyczna guma ksantanowa, ale z maksymalną przejrzystością. Idealna do zagęszczania przygotowań przy zachowaniu ich klarowności i blasku.
Główne cechy
-
100% naturalna : pozyskana z fermentacji skrobi kukurydzianej.
-
Optymalna przejrzystość : idealna do klarownych i przejrzystych przygotowań.
-
Wszechstronna : do stosowania na ciepło i na zimno.
-
Można zamrażać : zachowuje właściwości po zamrożeniu.
-
Bez termorewersyjności : zagęszczenie jest stabilne nawet po podgrzaniu.
-
Certyfikat Koszerności.
Instrukcja użycia
-
Odważyć zalecaną ilość (2 do 5 g na kg przygotowania).
-
Rozproszyć w cieczy wodnej (coulis, sok, purée, bulion).
-
Mocno wymieszać, aby uniknąć grudek.
-
Pozostawić do uzyskania pożądanej konsystencji.
Zalecane dawkowanie
-
2 do 5 g/kg w zależności od pożądanej lepkości.
Zastosowania
-
Przezroczyste coulis
-
Jasne sosy
-
Gastronomiczne purée i soki
-
Przygotowania wymagające klarownego wyglądu
Skład i alergeny
-
Składniki : Guma ksantanowa (E415), maltodekstryna.
-
Alergeny : może zawierać śladowe ilości mleka i jego pochodnych.
